Ethiopia Rumudamo

Region: Arbegona, Sidama
Wysokość: 2,200–2,400 m n.p.m.
Odmiany: 74158, 74112, Heirloom
Obróbka: Washed

Przybycie do Wielkiej Brytanii: wrzesień 2026

Nuty smakowe: Zachwyca tropikalną słodyczą i wielowarstwowym, kwiatowym profilem. W filiżance Rumudamo oferuje białą brzoskwinię, syrop ananasowy i wyraziste cytrusy, a na finiszu długo utrzymuje się nuta wiciokrzewu.

To jedna z trzech etiopskich kaw, które wypalimy z tegorocznych zbiorów. Pochodzi z regionu Arbegona, a dwie pozostałe z Yirgacheffe i Guji. Ma orzeźwiające, aromatyczne i jasne cechy naparu typowe dla kawy z Sidamy, więc jeśli lubisz eleganckie, kwiatowe i cytrusowe nuty, ta kawa jest dla ciebie. 

Kawę uprawiali drobni rolnicy w górskiej wiosce Rumudamo. Za jej obróbkę i eksport odpowiadała firma Daye Bensa, założona przez dwóch braci zajmujących się uprawą kawy, którzy z czasem rozszerzyli działalność o obróbkę i eksport. Kawę importowała Coffee Legends, mikroimporter specjalizujący się w kawie z Etiopii.

Drobni rolnicy z wioski Rumudamo uprawiają kawę na niewielkich działkach położonych na jednych z najwyższych wysokości w Etiopii. To właśnie duża wysokość oraz staranność, z jaką uprawia się, zbiera i przetwarza tę kawę, sprawiają, że jest wyjątkowa. Ich kawy zdobyły drugie i trzecie miejsce w konkursie o nagrodę prezydencką Cup of Excellence w 2020 roku. 

Rumudamo to jeden z najbardziej cenionych regionów pozyskiwania kawy przez Daye Bensa. Leży w okręgu Arbegona Wereda, a jego nazwa pochodzi od pobliskiego kebele Rumudamo. Region słynie z żyznej gleby i bujnej roślinności, a nazwa „Rumudamo” ma dwa znaczenia: „żyzna ziemia” oraz „miejsce z wieloma korzeniami drzew”.

Obecnie stacja obróbki Rumudamo współpracuje z 600 rolnikami uprawiającymi odmiany 74158, 74112 i Heirloom. Rocznie zbierają oni 350 000 kilogramów kawy, z czego większość poddawana jest obróbce Washed. Odmiany 74158 i 74112 zostały wyselekcjonowane i opracowane przez Jimma Agricultural Research Center (JARC) w 1974 roku ze względu na odporność na rdzę liści kawowca i zdolność do wzrostu na dużych wysokościach, takich jak w Rumudamo. Są znane z wysokiej jakości ziaren o charakterystycznych cechach, co częściowo tłumaczy rozpoznawalny profil smakowy kaw z tego regionu.

Sidama to jeden z trzech regionów (obok Harrar i Yirgacheffe), których nazwy rząd Etiopii zastrzegł jako znaki towarowe w 2004 roku, by zwiększyć rozpoznawalność pochodzącej stamtąd kawy. Czasem spotkasz kawy oznaczone jako Ethiopia Sidamo lub Sidama. Oba określenia odnoszą się do tego samego regionu, ale preferowana jest nazwa Sidama, ponieważ pochodzi od ludu Sidama, a niektórzy uważają określenie Sidamo za obraźliwe.

Informacja o opakowaniu

Nasze torebki mają oznaczenie #4 (LDPE — polietylen o niskiej gęstości) i są wykonane w 30% z plastiku pochodzącego z recyklingu odpadów pokonsumenckich. Można je poddać recyklingowi razem z torbami na zakupy. Są powszechnie zbierane w supermarketach, a odbiór może prowadzić także lokalny samorząd. Dowiedz się, jak ponownie napełnić opakowanie Steampunk lub je zutylizować TUTAJ.