Ethiopia Rumudamo

Région : Arbegona, Sidama
Altitude : 2 200 - 2 400 m d’altitude
Variété : 74158, 74112, Heirloom
Traitement : Lavé

Arrivée au Royaume-Uni : septembre 2026

Notes de dégustation : Une douceur tropicale et un profil floral tout en nuances qui nous émerveillent. Rumudamo offre en tasse des notes de pêche blanche, de sirop d’ananas et d’agrumes vifs, avec une finale persistante de chèvrefeuille.

C’est l’un des trois cafés éthiopiens que nous torréfierons à partir de la récolte de cette année. Il provient de la région d’Arbegona, tandis que les deux autres viennent de Yirgacheffe et de Guji. Il possède les notes aromatiques et la vivacité rafraîchissantes typiques des cafés de Sidama. Si vous aimez les notes élégantes, florales et acidulées, celui-ci est fait pour vous. 

Ce café a été cultivé par de petits producteurs du village d’altitude de Rumudamo, puis traité et exporté par Daye Bensa, une entreprise fondée par deux frères producteurs de café qui se sont ensuite lancés dans le traitement et l’exportation. Il a été importé par Coffee Legends, un micro-importateur spécialisé dans le café éthiopien.

Les petits producteurs du village de Rumudamo cultivent le café sur de petites parcelles, à certaines des altitudes les plus élevées d’Éthiopie. Cette altitude élevée, associée aux soins apportés à la culture, à la cueillette et au traitement du café, explique son caractère exceptionnel. Leurs cafés ont obtenu les deuxième et troisième places du Presidential Award lors du concours Cup of Excellence 2020. 

Rumudamo est l’une des régions d’approvisionnement les plus réputées de Daye Bensa. Située dans le Wereda d’Arbegona, elle tire son nom du kebele voisin, Rumudamo. Réputé pour la fertilité de ses sols et sa végétation luxuriante, le nom « Rumudamo » a lui-même deux sens : « terre fertile » et « lieu aux nombreuses racines d’arbres ».

La station de lavage de Rumudamo travaille actuellement avec 600 producteurs qui cultivent les variétés 74158, 74112 et Heirloom. Ils récoltent 350 000 kilogrammes de café par an, dont la majeure partie est traitée par voie lavée. Les variétés 74158 et 74112 ont été sélectionnées et développées par le Jimma Agricultural Research Center (JARC) en 1974 pour leur résistance à la rouille des feuilles du caféier et leur capacité à prospérer à haute altitude, comme celle de Rumudamo. Elles sont réputées pour produire des grains de grande qualité aux caractéristiques distinctives, ce qui contribue au profil aromatique si reconnaissable des cafés de cette région.

Sidama est l’une des trois régions (avec Harrar et Yirgacheffe) dont le gouvernement éthiopien a déposé la marque en 2004 afin de faire connaître ses cafés. Vous verrez parfois des cafés étiquetés Ethiopia Sidamo ou Sidama. Les deux termes désignent la même région, mais Sidama est préféré, car le nom vient du peuple Sidama et Sidamo est considéré comme péjoratif par certaines personnes.

À propos de l’emballage

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