Ethiopia Rumudamo

Región: Arbegona, Sidama
Altitud: 2,200 - 2,400 m s. n. m.
Variedad: 74158, 74112, Heirloom
Procesamiento: Lavado

Llegada al Reino Unido: septiembre de 2026

Notas de cata: Nos sorprende con su dulzor tropical y un perfil floral lleno de matices. Rumudamo ofrece notas de melocotón blanco, sirope de piña y cítricos brillantes en taza, con un persistente final de madreselva.

Este es uno de los tres cafés de Etiopía que tostaremos de la cosecha de este año. Procede de la región de Arbegona, mientras que los otros dos son de Yirgacheffe y Guji. Tiene las cualidades aromáticas y brillantes, tan refrescantes, que suelen encontrarse en el café de Sidama, así que, si te gustan las notas elegantes, florales y cítricas, este café es para ti.

Este café lo cultivaron pequeños productores de la aldea de Rumudamo y lo procesó y exportó Daye Bensa, una empresa creada por dos hermanos productores de café que ampliaron su actividad al procesamiento y la exportación. Lo importó Coffee Legends, un microimportador especializado en café de Etiopía.

Los pequeños productores de la aldea de Rumudamo cultivan café en pequeñas parcelas, a algunas de las mayores altitudes de Etiopía. La gran altitud, junto con el cuidado dedicado al cultivo, la recolección y el procesamiento de este café, es lo que lo hace excepcional. Sus cafés obtuvieron el segundo y el tercer puesto del Presidential Award en la competición Cup of Excellence de 2020.

Rumudamo es una de las zonas de abastecimiento más destacadas de Daye Bensa. Está situada en el wereda de Arbegona y debe su nombre al kebele cercano, Rumudamo. Conocido por su suelo fértil y su exuberante vegetación, el nombre «Rumudamo» tiene dos significados: «tierra fértil» y «lugar con muchas raíces de árboles».

Actualmente, la estación de lavado de Rumudamo trabaja con 600 productores que cultivan las variedades 74158, 74112 y Heirloom. Cosechan 350.000 kilogramos de café al año, la mayor parte de los cuales se procesa mediante lavado. 74158 y 74112 fueron seleccionadas y desarrolladas por el Jimma Agricultural Research Center (JARC) en 1974 por su resistencia a la roya del café y su capacidad para prosperar a grandes altitudes como la de Rumudamo. Son conocidas por producir granos de alta calidad con características distintivas, lo que explica en parte el perfil de sabor tan reconocible del café de esta región.

Sidama es una de las tres regiones (junto con Harrar y Yirgacheffe) que el Gobierno etíope registró como marca en 2004 para dar a conocer su café. A veces verás cafés etiquetados como Ethiopia Sidamo o Sidama. Ambos términos se refieren a la misma región, pero se prefiere Sidama porque el nombre procede del pueblo sidama, mientras que algunas personas consideran que Sidamo es despectivo.

Una nota sobre el envase

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