Ethiopia Rumudamo

Regiune: Arbegona, Sidama
Altitudine: 2.200 - 2.400 m deasupra nivelului mării
Varietate: 74158, 74112, Heirloom
Procesare: Spălată

Sosire în UK: septembrie 2026

Note de gust: Ne uimește cu dulceața sa tropicală și profilul floral complex. Rumudamo dezvăluie în ceașcă note de piersică albă, sirop de ananas și citrice vibrante, cu un postgust persistent de caprifoi.

Acesta este unul dintre cele trei cafele etiopiene pe care le vom prăji din recolta de anul acesta. Provine din regiunea Arbegona, iar celelalte două provin din Yirgacheffe și Guji. Are calitățile aromatice și vibrante, revigorante, întâlnite de obicei în cafeaua din Sidama, așa că, dacă îți plac notele elegante, florale și citrice, aceasta este pentru tine. 

Această cafea a fost cultivată de micii fermieri din satul montan Rumudamo și procesată și exportată de Daye Bensa, o companie înființată de doi frați producători de cafea, care și-au extins activitatea către procesare și export. A fost importată de Coffee Legends, un microimportator specializat în cafea etiopiană.

Micii fermieri din satul Rumudamo cultivă cafea pe parcele mici, la unele dintre cele mai mari altitudini din Etiopia. Altitudinea mare, alături de grija acordată cultivării, culegerii și procesării acestei cafele, îi conferă caracterul excepțional. Cafelele lor au obținut locurile al doilea și al treilea la Presidential Award, în cadrul competiției Cup of Excellence din 2020. 

Rumudamo este una dintre cele mai renumite regiuni de aprovizionare ale Daye Bensa, situată în Arbegona Wereda și denumită după kebele-ul din apropiere, Rumudamo. Cunoscut pentru solul fertil și vegetația bogată, numele „Rumudamo” are două sensuri: „pământ fertil” și „un loc cu multe rădăcini de copaci”.

În prezent, stația de spălare Rumudamo colaborează cu 600 de fermieri care cultivă varietățile 74158, 74112 și Heirloom. Aceștia recoltează anual 350.000 de kilograme de cafea, cea mai mare parte fiind procesată prin metoda spălată. 74158 și 74112 au fost selectate și dezvoltate de Jimma Agricultural Research Center (JARC) în 1974 datorită rezistenței la rugina frunzelor de cafea și capacității de a se dezvolta la altitudini mari, precum cea din Rumudamo. Sunt cunoscute pentru boabele de calitate superioară, cu caracteristici distincte, ceea ce contribuie la profilul de gust atât de recognoscibil al cafelei din această regiune.

Sidama este una dintre cele trei regiuni (alături de Harrar și Yirgacheffe) ale căror nume au fost înregistrate ca mărci de guvernul etiopian în 2004, într-un efort de a spori recunoașterea cafelei din aceste regiuni. Uneori vei vedea cafele etichetate Ethiopia Sidamo sau Sidama. Ambii termeni se referă la aceeași regiune, însă se preferă Sidama, deoarece numele provine de la poporul Sidama, iar unii consideră că Sidamo are o conotație peiorativă.

O notă despre ambalaj

Pungile noastre sunt de tipul #4 (LDPE—polietilenă de joasă densitate) și sunt fabricate din plastic reciclat postconsum în proporție de 30%; pot fi reciclate împreună cu pungile de cumpărături. Acestea sunt colectate pe scară largă în supermarketuri și este posibil chiar să fie colectate de autoritatea locală. Află cum poți reumple sau elimina ambalajul Steampunk AICI.