Ethiopia Rumudamo

Regione: Arbegona, Sidama
Altitudine: 2.200 - 2.400 m s.l.m.
Varietà: 74158, 74112, Heirloom
Processo: Washed

Arrivo nel Regno Unito: settembre 2026

Note di degustazione: ci stupisce con una dolcezza tropicale e un profilo floreale ricco di sfumature. Rumudamo sprigiona nel caffè note di pesca bianca, sciroppo d’ananas e agrumi vivaci, con un persistente finale di caprifoglio.

Questo è uno dei tre caffè etiopi che tosteremo dal raccolto di quest’anno. Proviene dalla regione di Arbegona, mentre gli altri due arrivano da Yirgacheffe e Guji. Ha le qualità aromatiche e vivaci tipiche del caffè Sidama: se ti piacciono le note eleganti, floreali e agrumate, fa al caso tuo. 

Questo caffè è stato coltivato da piccoli produttori nel villaggio d’alta quota di Rumudamo e lavorato ed esportato da Daye Bensa, un’azienda fondata da due fratelli produttori di caffè, che si sono poi dedicati anche alla lavorazione e all’esportazione. È stato importato da Coffee Legends, un microimportatore specializzato in caffè etiopi.

I piccoli produttori del villaggio di Rumudamo coltivano il caffè su appezzamenti ridotti, ad alcune delle altitudini più elevate dell’Etiopia. L’altitudine, unita alla cura dedicata alla coltivazione, alla raccolta e alla lavorazione, rende questo caffè eccezionale. I loro caffè si sono classificati al secondo e al terzo posto per il Presidential Award alla competizione Cup of Excellence del 2020. 

Rumudamo è una delle zone di approvvigionamento più prestigiose di Daye Bensa, situata nel Wereda di Arbegona e chiamata così dal vicino kebele di Rumudamo. Rinomata per il suolo fertile e la vegetazione rigogliosa, la parola «Rumudamo» ha due significati: «terra fertile» e «luogo con molte radici di alberi».

Attualmente, la stazione di lavorazione di Rumudamo collabora con 600 produttori che coltivano le varietà 74158, 74112 e Heirloom. Ogni anno raccolgono 350.000 chilogrammi di caffè, la maggior parte dei quali viene lavorata con il metodo washed. Le varietà 74158 e 74112 sono state selezionate e sviluppate dal Jimma Agricultural Research Center (JARC) nel 1974 per la loro resistenza alla ruggine del caffè e la capacità di crescere ad altitudini elevate come quella di Rumudamo. Sono note per produrre chicchi di alta qualità dalle caratteristiche distintive, uno dei motivi per cui il caffè di questa regione ha un profilo aromatico così riconoscibile.

Sidama è una delle tre regioni (insieme a Harrar e Yirgacheffe) a cui il governo etiope ha registrato il marchio nel 2004, nel tentativo di dare maggiore riconoscibilità al proprio caffè. A volte troverai caffè etichettati Ethiopia Sidamo o Sidama. Entrambi i termini si riferiscono alla stessa regione, ma si preferisce Sidama perché il nome ha origine dal popolo Sidama e Sidamo è considerato da alcuni un termine dispregiativo.

Una nota sulla confezione

I nostri sacchetti sono in materiale n. 4 (LDPE, polietilene a bassa densità) e realizzati con il 30% di plastica riciclata post-consumo, riciclabile insieme ai sacchetti per la spesa. Sono raccolti in molti supermercati e potrebbero essere ritirati anche dal tuo comune. Scopri come riutilizzare o smaltire le confezioni Steampunk QUI.