Ethiopia Niguse Jilo

Regio: Halo Bariti, Yirgacheffe
Hoogte: 2150 m boven zeeniveau
Variëteit: Kurume
Verwerking: Natural

Aankomst in het VK: september 2026

Smaaknoten: Een complexe, fruitige koffie met uitgesproken smaken van bramen- en frambozencompote, aangevuld met de zoetheid van rijpe mango, een romige textuur die aan meloen doet denken en een florale afdronk met lavendel.

Dit is een van de drie Ethiopische koffies die we branden van de oogst van dit jaar. Deze partij komt uit de regio Yirgacheffe; de andere twee komen uit Arbegona en Megadu. De koffie heeft krachtige, diepe fruitige tonen die doen denken aan rijpe bramen, mango en frambozen, met gelaagde florale complexiteit.

Niguse Jilo

Niguse Jilo verbouwt deze uitzonderlijke Kurume net buiten het dorp Halo Bariti in Yirgacheffe, een van de meest historische koffieproducerende regio’s van Ethiopië. Nadat hij de boerderij van zijn vader erfde, had Niguse jarenlang moeite om een goede prijs voor zijn koffie te krijgen, ondanks zijn plaatsing in de top 40 van de Ethiopian Cup of Excellence van 2022. Daar kwam in 2025 verandering in, toen hij Moata Raya van Mecota Trading Co ontmoette. Moata hielp Niguse toegang te krijgen tot de specialty coffee-markt en onze importpartner Omwani. Het geld dat Niguse met zijn oogst verdient, helpt zijn tien kinderen te onderhouden: zeven zonen en drie dochters. Ze gaan allemaal naar een lokale school, maar Niguse hoopt hen in de toekomst te kunnen ondersteunen bij een studie in het buitenland.

Ook met hogere prijzen en meer mogelijkheden om zijn koffie te verkopen, zou Niguse veel baat hebben bij betere infrastructuur en verdere ontwikkeling. Het vervoer van de koffie is een uitdaging: hij moet de heuvels op lopen naar zijn landbouwgrond en droogbedden, terwijl een voertuig veel efficiënter zou zijn. Ook zouden meer afdekmaterialen voor zijn droogbedden de oogst aanzienlijk kunnen verbeteren. Zo kan de koffie wanneer nodig beter worden afgedekt, terwijl er voldoende luchtcirculatie blijft voor een gelijkmatige droging.

Niguse is ook een lead farmer bij de boerengroep Bore Nageso, waar hij goede teelt- en onderhoudstechnieken demonstreert. Zo maakt hij zelf natuurlijke compost van plantenresten en koeienmest. Door die compost in plaats van kunstmest te gebruiken, blijft zijn bodem gezond en gedijen de koffiebomen goed.

Kurume

Kurume is een arabicavariëteit die in de jaren 70 voor het eerst werd onderscheiden van Ethiopische heirloomvariëteiten door het Jimma Agricultural Research Centre (JARC), toen een golf van koffieplantziekten zich door Ethiopië verspreidde. Kurume werd geselecteerd vanwege zijn stevigheid, droogteresistentie, vermogen om op grote hoogte te gedijen en uitzonderlijke kwaliteit in de kop.

De boerderij van Niguse ligt hoog in de heuvels van Yirgacheffe, op 2150 meter boven zeeniveau. Deze grote hoogte en de voedzame, vruchtbare bodem vormen ideale omstandigheden om Kurume te verbouwen. De bomen produceren hierdoor helderrode koffiebessen met een constante zoetheid en complexiteit.

Niguse besloot deze Kurume als Natural te verwerken. Zo kunnen de zaden nog meer smaak ontwikkelen doordat ze langzaam fermenteren in de zon en regelmatig worden gekeerd voor een gelijkmatige droging. Dit proces duurt ongeveer 18 dagen, totdat de bonen het juiste vochtgehalte hebben bereikt. Daarna wordt de koffie naar Gedeo gebracht om te worden gesorteerd en gemalen, en vervolgens naar Dunkem voor kleursortering en zeven voordat de koffie wordt verpakt.

Omwani & Mecota

Omwani werd opgericht in 2018 en we kopen sinds 2020 koffie bij hen, nadat medeoprichter James Wilkinson met monsters op zak naar onze branderij in North Berwick was gekomen. Omwani importeert nu koffie uit 11 Oost-Afrikaanse landen voor branders in heel het VK en Europa.

Omwani importeert sinds 2024 Ethiopische koffie, nadat het bedrijf een band opbouwde met Moata Raya, oprichter van Mecota Trading Co. Moata richtte Mecota Trading Co in 2023 op om Ethiopische boeren toegang te geven tot de specialty coffee-markt, de prijs voor hun koffie te verhogen en transparantie in de hele toeleveringsketen te waarborgen. Het bedrijf voegt voornamelijk microlots samen tot exporteerbare hoeveelheden, met behoud van het unieke profiel van elke partij. Dankzij dit model van directe inkoop kan Mecota gedetailleerde informatie bewaren over de herkomst van elke koffie en de boeren die deze hebben verbouwd — een zeldzaamheid in een markt die wordt gedomineerd door anonieme, samengevoegde koffielots.

Een opmerking over de verpakking

Onze zakken zijn #4 (LDPE—polyethyleen met lage dichtheid) en bestaan voor 30% uit gerecycled plastic van huishoudelijk afval. Ze kunnen worden gerecycled met plastic draagtasjes. Ze worden op grote schaal ingezameld bij supermarkten en soms ook door je gemeente. Lees hier hoe je de verpakking van Steampunk kunt navullen of weggooien HIER.