Ethiopia Kayon Mountain

Säure: Hoch

Aufbereitung: Natural

Röstung: Hell

Schmeckt nach: Trauben, Jasmin, Toffee

Kayon Mountain ist zurück! Wir freuen uns sehr, Ethiopia Kayon Mountain wieder anbieten zu können. Vielleicht erinnerst du dich: Als wir Kayon Mountain vor zwei Jahren zum ersten Mal gekauft hatten, war er lange erhältlich, weil wir die gekauften Beutel schnell verkauft hatten. Deshalb entschieden wir uns, mehr davon zu kaufen und ihn eine Weile im Sortiment zu behalten. Nach einer kurzen Pause fanden wir, dass es Zeit war, ihn zurückzubringen. Die diesjährige Ernte ist fantastisch!

Über den Produzenten:

Die Kayon Mountain Coffee Farm ist 500 Hektar groß, davon sind etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt. Seit 2012 befindet sie sich im Besitz von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie, die den Betrieb auch führen. Sie liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba. Das Gelände erstreckt sich über die Grenze zweier Dörfer – Taro und Sewana – in der Oromia-Region, in der Guji-Zone des Bezirks Shakiso in Äthiopien.

Ismael leitet ein Team aus 25 fest angestellten Vollzeitkräften und 300 Saisonarbeitskräften. Die Farmverwaltung bietet kostenlose Transportdienste sowie finanzielle Unterstützung beim Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden für die Gemeinde. Da die Farm mit einem nahe gelegenen Bergbaudorf um Saisonarbeitskräfte konkurriert, zahlen Ismael und seine Familie den Pflückerinnen und Pflückern meist höhere Löhne, damit sie Jahr für Jahr zurückkehren.

Die Kayon Mountain Farm verfügt über eine eigene Baumschule und nutzt Schatten durch Akazien und andere heimische Bäume, um die Kaffeepflanzen zu schützen und auf natürliche Weise Kompost zur Düngung herzustellen. Ismael achtet akribisch auf den Aufbau und die Bewirtschaftung der Farm ebenso wie auf Ernte und Aufbereitung. Auf dem Gelände werden sowohl Natural- als auch Washed-Kaffees produziert.