Decaf Mexico Chiapas

Säure: Mittel

Körper: Mittel

Anbauhöhe: 1300–1600 m ü. M.

Geschmacksnoten: Clementine, Zartbitterschokolade, gemischte Nüsse

Dieser entkoffeinierte Kaffee aus Mexiko schmeckt wunderbar und wurde so geröstet, dass er sein volles Aroma und Potenzial entfaltet. Entkoffeinierte Kaffees werden leicht übersehen, weil ihnen oft interessante oder nuancierte Eigenschaften fehlen. Dieser Kaffee wird dich deine Meinung über Decaf überdenken lassen.

Wenn wir nach einem Decaf suchen, wollen wir sicherstellen, dass er der beste ist. Decaf sollte wie Kaffee schmecken!!!

Notizen des Importeurs:

StoneX Specialty Coffee vereint sorgfältig ausgewählte Lots der
Varietäten Bourbon, Typica, Marsellesa, Oro Azteca, Márago, Caturra und Peñasco
zu einem ausgewogenen, zugänglichen Profil, das den
Charakter von Chiapas widerspiegelt. Jeder Kaffee wird vollständig gewaschen und auf Terrassen oder
Hochbeeten getrocknet, je nach Farm und lokalen Bedingungen, um
Klarheit und Süße in der Tasse zu bewahren.
Beim natürlichen Entkoffeinierungsverfahren mit Ethylacetat (EA) wird das Koffein
schonend mit einer aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnenen Verbindung entfernt,
während das ursprüngliche Aroma und die Komplexität des Kaffees erhalten bleiben. Das Ergebnis ist
ein klarer, ausdrucksstarker Decaf mit milder Säure, Milchschokoladensüße,
feinen floralen Noten und einem weichen, lang anhaltenden Abgang.