Decaf Mexico Chiapas

Aciditeit: Gemiddeld

Body: Gemiddeld

Hoogte: 1300 - 1600 MASL

Smaak: Clementine, pure chocolade, gemengde noten

Deze cafeïnevrije koffie uit Mexico heeft een prachtige smaak en is gebrand om het volledige smaakpotentieel tot zijn recht te laten komen. Cafeïnevrije koffie wordt gemakkelijk over het hoofd gezien, omdat die vaak interessante of genuanceerde eigenschappen mist. Deze koffie laat je anders denken over decaf.

Als we op zoek gaan naar decaf, willen we zeker weten dat het de beste is. Decaf moet naar koffie smaken!!!

Opmerkingen van de importeur:

StoneX Specialty Coffee brengt zorgvuldig geselecteerde partijen van de
variëteiten Bourbon, Typica, Marsellesa, Oro Azteca, Márago, Caturra en Peñasco
samen om een gebalanceerd, toegankelijk smaakprofiel te creëren dat het
karakter van Chiapas weerspiegelt. Elke koffie wordt volledig gewassen en gedroogd op patio’s of
verhoogde bedden, afhankelijk van de boerderij en de lokale omstandigheden, om
helderheid en zoetheid in het kopje te behouden.
Bij het natuurlijke Ethyl Acetate (EA)-decafeïneringsproces wordt cafeïne
voorzichtig verwijderd met een verbinding afkomstig van gefermenteerd suikerriet,
terwijl de eigen smaak en complexiteit van de koffie behouden blijven. Het resultaat is
een zuivere, expressieve decaf met zachte aciditeit, zoetheid van melkchocolade,
subtiele bloemige tonen en een zachte, langdurige afdronk.