Ethiopia Kayon Mountain

Aciditeit: Hoog

Verwerking: Natural

Branding: Licht

Smaakt naar: Druif, jasmijn, toffee

Kayon Mountain is terug! We zijn erg blij dat we Ethiopia Kayon Mountain opnieuw kunnen aanbieden. Als je je nog herinnert dat we Kayon Mountain twee jaar geleden voor het eerst inkochten, weet je dat we het lange tijd in ons assortiment hadden. De zakken die we hadden ingekocht, waren namelijk snel uitverkocht, dus besloten we er meer in te kopen en het een tijdje in ons assortiment te houden. Nu het even weg is geweest, vonden we dat het tijd was om het terug te brengen. De oogst van dit jaar is fantastisch!

Over de producent:

Kayon Mountain Coffee Farm beslaat 500 hectare, waarvan ongeveer 300 hectare met koffie is beplant. De farm is sinds 2012 eigendom van en wordt gerund door Ismael Hassen Aredo en zijn familie. De farm ligt 510 kilometer ten zuiden van Addis Ababa en strekt zich uit over de grens van twee dorpen—Taro en Sewana—in de Oromia-regio, in de Guji-zone van het district Shakiso in Ethiopia.

Ismael houdt toezicht op 25 vaste voltijdmedewerkers en 300 seizoensmedewerkers. Het farmmanagement biedt gratis vervoer en financiële steun voor de bouw van scholen en administratiegebouwen voor de gemeenschap. De farm concurreert met een nabijgelegen mijnbouwdorp om seizoensmedewerkers. Daarom betaalt Ismael en zijn familie de plukkers doorgaans hogere lonen, zodat ze worden gestimuleerd om jaar na jaar terug te komen.

Kayon Mountain farm heeft een eigen kwekerij en gebruikt schaduw (acacia's en andere inheemse bomen) om de koffie te beschermen en compost te maken voor natuurlijke bemesting. Ismael besteedt nauwgezet aandacht aan niet alleen de inrichting en het beheer van de farm zelf, maar ook aan de oogst en verwerking. Zowel Natural- als Washed-partijen worden op het terrein geproduceerd.