Ethiopia - Halo Beriti | Blue Raspberry, Bubblegum & Violet | For Filter Brewing

Unsere Serie äthiopischer Microlot-Filterkaffees geht mit Halo Beriti weiter. 

Da wir diesen wunderschön ausdrucksstarken und lebendigen Kaffee kürzlich auch als Microlot-Espresso geröstet hatten, waren wir begeistert und wussten, dass er auch als Filterkaffee eine außergewöhnliche Tasse ergeben würde. 

Bei diesem natürlich fermentierten Kaffee kannst du eine kräftige Süße erwarten, die mit den Beerennoten und den floralen Aromen harmoniert, die die Bohnen bereits mitbringen. Blaue Himbeere, Kaugummi und Veilchen – hier ist eine kleine Portion Naschspaß geboten.

Unser Halo Beriti wird auf Farmen in Lalesa und Gedeb in der Region Yirga Cheffe in Äthiopien geerntet. Die Aufbereitung wird von Ephtah Speciality Coffee betreut. Ephtah wurde von Wubit Bekele gegründet und setzt sich für Nachhaltigkeit und den Aufbau einer kooperativen Lieferkette ein. Die Organisation wurde von Frauen gegründet und legt ihren Schwerpunkt auf Frauen. Sie bietet Mitarbeiterinnen Chancen und Gleichberechtigung, die ihnen in lokalen Branchen oft verwehrt bleiben. 

Die Organisation unterstützt Farmer dabei, ihre Produktion auszubauen oder zu verbessern – etwa durch Vorfinanzierung, Verbesserungsprojekte oder die Bereitstellung von Trockenbetten. Das sind nur einige der Wege, auf denen Ephtah mit lokalen Farmern zusammenarbeitet, um die Qualität ihrer Erzeugnisse und das Ansehen der gesamten Region zu steigern. 

KAFFEEINFOS

Geröstet für: Pour-over, Aeropress, Chemex, French Press

Geschmacksnoten: Blaue Himbeere, Kaugummi und Veilchen

Produzent: Ephtah

Varietäten: Heirloom

Aufbereitung: Natural

Höhenlage: 2.150 (Meter über dem Meeresspiegel)