Ethiopia - Halo Beriti | Blue Raspberry, Bubblegum & Violet | For Filter Brewing

Notre série de cafés filtre de microlots éthiopiens se poursuit avec Halo Beriti. 

Récemment torréfié également pour un espresso de microlot, ce café à l’expression magnifique et vibrante nous a tant impressionnés que nous savions qu’il ferait aussi une tasse de café filtre incroyable. 

Café fermenté naturellement, il offre une douceur intense qui accompagne les notes de baies et les arômes floraux déjà présents dans les grains. Framboise bleue, bubble-gum et violette : un joyeux mélange de confiseries.

Notre Halo Beriti est récolté dans des fermes familiales de Lalesa et de Gedeb, dans la région de Yirga Cheffe en Éthiopie. Sa transformation est supervisée par Ephtah Speciality Coffee. Ephtah a été fondée par Wubit Bekele et s’attache à la durabilité ainsi qu’à la création d’une chaîne d’approvisionnement collaborative. Fondée par des femmes et axée sur celles-ci, l’organisation offre à ses employées des possibilités et une égalité souvent difficilement accessibles dans les industries locales. 

L’organisation s’emploie à aider les producteurs à développer ou à améliorer leur production, notamment grâce au préfinancement, à des projets d’amélioration ou même au don de lits de séchage. Ce ne sont là que quelques-unes des façons dont Ephtah collabore avec les producteurs locaux pour améliorer la qualité de leur production et la réputation de toute la région. 

INFORMATIONS SUR LE CAFÉ

Torréfié pour : V60, Aeropress, Chemex, cafetière à piston

Notes de dégustation : Framboise bleue, bubble-gum et violette

Producteur : Ephtah

Variétés : Heirloom

Procédé : Natural

Altitude : 2,150 (mètres au-dessus du niveau de la mer)