Ethiopia - Halo Beriti | Mixed Berries, Violet & Red Apple | For Espresso

Découvrez Halo Beriti, notre dernier espresso éthiopien. 

Le café éthiopien est un grand favori chez nous : nous recherchons toujours les saveurs riches et fruitées et les arômes délicats que nous y avons découverts. Notre espresso Halo Beriti, un café heirloom fermenté naturellement, en regorge. Sélectionné et torréfié par Roasted Brown spécialement pour l’espresso, il nous a révélé, lors de la dégustation, des notes de fruits rouges mûrs, de violette et de pomme rouge croquante. (Un reflet presque parfait des fruits de saison que nous savourons en ce moment.)

Ce microlot destiné à l’espresso provient de petites exploitations agricoles de Lalesa et Gedeb, dans la région de Yirga Cheffe en Éthiopie. Le traitement est supervisé par Ephtah Speciality Coffee. Fondée par Wubit Bekele, Ephtah s’attache à la durabilité et à la création d’une chaîne d’approvisionnement collaborative. Fondée par une femme et tournée vers les femmes, l’organisation offre à ses employées des possibilités et une égalité d’accès souvent difficiles à trouver dans les industries locales. 

L’organisation aide les agriculteurs à développer ou à améliorer leur production, notamment grâce à des avances de fonds, des projets d’amélioration ou même des dons de lits de séchage. Ces initiatives ne sont que quelques exemples de la manière dont Ephtah travaille avec les producteurs locaux pour améliorer la qualité de leur production et la réputation de toute la région. 

Essayez-le et vous comprendrez pourquoi nous sommes toujours ravis de découvrir un café comme Halo Beriti.

INFOS CAFÉ

Torréfié pour : Machines à espresso et cafetières moka

Notes de dégustation : Fruits rouges, violette et pomme rouge

Producteur : Ephtah

Variétés : Heirloom

Procédé : Naturel

Altitude : 2 150 - 2 200 (mètres au-dessus du niveau de la mer)