Ethiopia - Halo Beriti | Blue Raspberry, Bubblegum & Violet | For Filter Brewing

Nuestra serie de cafés de filtro de microlotes de Etiopía continúa con Halo Beriti. 

Después de tostarlo también recientemente para preparar espresso de microlote, nos dejó impresionados lo expresivo y vibrante que es este café. Supimos que también daría una taza de filtro increíble. 

Al ser un café fermentado de forma natural, puedes esperar una dulzura intensa que acompaña las notas de frutos del bosque y los aromas florales que ya tienen los granos. Frambuesa azul, chicle y violeta: aquí hay un poco de diversión de tienda de golosinas.

Nuestro Halo Beriti se cosecha en pequeñas fincas de Lalesa y Gedeb, en la región de Yirga Cheffe, Etiopía. Ephtah Speciality Coffee supervisa su procesamiento. Ephtah fue fundada por Wubit Bekele y se centra en la sostenibilidad y en crear una cadena de suministro colaborativa. Además, fue fundada por mujeres y está enfocada en ellas: ofrece a sus empleadas oportunidades y una igualdad que a menudo les resulta inaccesible en las industrias locales. 

La organización trabaja para ofrecer a los agricultores formas de cultivar o mejorar su producción, ya sea mediante anticipos de financiación, proyectos de mejora o incluso donando camas de secado. Estos esfuerzos son solo algunas de las maneras en que Ephtah colabora con los agricultores locales para mejorar la calidad de sus productos y la reputación de toda la región. 

INFORMACIÓN DEL CAFÉ

Tostado para: V60, Aeropress, Chemex, prensa francesa

Notas de cata: Frambuesa azul, chicle y violeta

Productor: Ephtah

Variedades: Heirloom

Proceso: Natural

MSNM: 2.150 (metros sobre el nivel del mar)