Ethiopia - Halo Beriti | Blue Raspberry, Bubblegum & Violet | For Filter Brewing

La nostra serie di caffè filtro in microlotto etiopi continua con Halo Beriti. 

Dato che di recente lo abbiamo tostato anche per un espresso in microlotto, siamo rimasti colpiti da questo caffè così espressivo e vivace e abbiamo capito che avrebbe dato vita anche a una tazza di caffè filtro straordinaria. 

Essendo un caffè fermentato naturalmente, puoi aspettarti una dolcezza intensa che accompagna le note di frutti di bosco e gli aromi floreali già presenti nei chicchi. Lampone blu, gomma da masticare e violetta: qui c’è un divertente assortimento di sapori.

Il nostro Halo Beriti viene raccolto nelle aziende agricole di Lalesa e Gedeb, nella regione di Yirga Cheffe in Etiopia, e la lavorazione è supervisionata da Ephtah Speciality Coffee. Ephtah è stata fondata da Wubit Bekele e si dedica alla sostenibilità e alla creazione di una filiera collaborativa. È inoltre stata fondata da donne e si impegna a offrire alle dipendenti opportunità e parità di trattamento, spesso inaccessibili nei settori locali. 

L’organizzazione si impegna a fornire ai coltivatori strumenti per incrementare o migliorare la produzione, tramite iniziative come il prefinanziamento, progetti di miglioramento o persino la donazione di letti di essiccazione. Sono solo alcuni dei modi in cui Ephtah collabora con i coltivatori locali per migliorare la qualità dei loro prodotti e la reputazione dell’intera regione. 

INFORMAZIONI SUL CAFFÈ

Tostato per: Pour-over, Aeropress, Chemex, French press

Note di degustazione: Lampone blu, gomma da masticare e violetta

Produttore: Ephtah

Varietà: Heirloom

Processo: Natural

Metri sul livello del mare: 2.150 (metri sul livello del mare)