Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Menge: 200 g/1000 g

Varietät: Heirloom 

Anbauhöhe: 1.900–2.300 m

Aufbereitung: Natural

Röstgrad: Helle Röstung

Geschmacksprofil: Passionsfrucht, Rosine, Guave, Jackfrucht, Orangenbonbon 

Herkunft: Banko Chelchele 

Einführung in Region und Farm: Banko Chelchele ist eine Kaffeeanbaugemeinschaft im Süden Äthiopiens, einer Gegend, die für Kaffees mit ausdrucksstarkem Fruchtcharakter, blumigen Aromen und lebendiger Säure bekannt ist. Die Bedingungen im Hochland und der traditionelle Kaffeeanbau durch Kleinbauern tragen zum unverwechselbaren Charakter der Kaffees aus dieser Gegend bei.

Dieses Natural-Lot #1 überzeugt mit einem besonders fruchtbetonten Profil: Lebhafte Passionsfrucht und Guave treffen auf reife Jackfrucht. Rosine sorgt für eine tiefere Trockenfruchtsüße, während Orangenbonbon einen spritzigen, süßwarenartigen Abgang verleiht.

Besonderheiten der Aufbereitung: Bei der Natural-Aufbereitung werden reife Kaffeekirschen mit intakter Frucht getrocknet. Der längere Kontakt zwischen Bohne und Frucht während der Trocknung kann für mehr Süße, ausgeprägtere Fruchtnoten und ein runderes Mundgefühl sorgen.

Bei diesem Lot ergänzt die Aufbereitung das tropische Profil besonders gut: Saftige Passionsfrucht, Guave und Jackfrucht verbinden sich mit einer rosinenartigen Süße und einem bonbonartigen Zitrus-Abgang.

Mahlgrad

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1. Grob:
   • Grob gemahlener Kaffee besteht aus groben Bohnenstückchen, ähnlich wie grobes Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grob und mittel gemahlen, erinnert dieser Mahlgrad an groben Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad: Das Kaffeemehl hat eine ähnliche Konsistenz wie Sand
4. Mittelfein:
   • Ein gängiger Mahlgrad mit einer Textur ähnlich der von Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz; fein gemahlener Kaffee hat in der Regel die Körnung von bereits gemahlenem Kaffee

Mahlgradübersicht