Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Descriere

Despre această cafea:

Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Cantitate: 200 g/1000 g

Varietate: Heirloom 

Altitudine: 1.900–2.300 m

Metodă de procesare: Natural

Grad de prăjire: Prăjire light

Profil de gust: fructul pasiunii, stafide, guava, jackfruit, bomboane cu portocale 

Origine: Banko Chelchele 

Prezentarea regiunii și a fermei: Banko Chelchele este o comunitate producătoare de cafea din sudul Etiopiei, o zonă recunoscută pentru cafelele cu note fructate expresive, arome florale și aciditate vibrantă. Mediul de cultivare din zonele înalte și producția tradițională a micilor fermieri contribuie la caracterul distinctiv asociat cafelelor din această zonă.

Acest lot #1 Natural are un profil deosebit de fructat, care îmbină note vibrante de fructul pasiunii și guava cu jackfruit copt. Stafidele adaugă o dulceață mai profundă, de fructe uscate, iar bomboanele cu portocale oferă un final luminos, asemănător produselor de cofetărie.

Caracteristicile metodei de procesare: Prin procesarea Natural, cireșele de cafea coapte sunt uscate cu fructul intact. Contactul prelungit dintre sămânță și fruct în timpul uscării poate accentua dulceața și notele fructate și poate da cafelei o textură mai catifelată.

Pentru acest lot, procesarea completează deosebit de bine profilul tropical, creând straturi de note suculente de fructul pasiunii, guava și jackfruit, alături de dulceața stafidelor și un final citric, asemănător bomboanelor.

Ghid pentru măcinare

Așadar, cum știi ce grad de măcinare să folosești?

Iată un ghid util. Salvează-l pe telefon și distribuie-l tuturor prietenilor. Nu vei mai avea nevoie de alt ghid!

1. Grosieră:
   • Granulele grosiere sunt bucăți mari de boabe de cafea, asemănătoare cu sarea de mare grunjoasă
2. Mediu-grosieră:
   • Între grosieră și medie, această măcinătură seamănă cu nisipul grunjos
3. Medie:
   • Situată la mijlocul tuturor gradelor de măcinare, cafeaua măcinată mediu are o consistență asemănătoare nisipului
4. Mediu-fină:
   • Măcinătura mediu-fină este un grad de măcinare de bază, cu o textură asemănătoare sării de masă
5. Fină:
   • Mai fină decât sarea de masă, măcinătura fină are de obicei granulația majorității cafelelor premăcinate

Ghid de dimensiuni