Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Descrizione

Informazioni su questo caffè:

Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Quantità: 200 g/1000 g

Varietà: Heirloom 

Altitudine: 1.900 - 2.300 m

Metodo di lavorazione: Natural

Livello di tostatura: chiara

Profilo aromatico: frutto della passione, uvetta, guava, jackfruit, caramella all’arancia 

Origine: Banko Chelchele 

Introduzione alla regione e alla finca: Banko Chelchele è una comunità produttrice di caffè nel sud dell’Etiopia, una zona riconosciuta per i caffè dal carattere fruttato espressivo, dagli aromi floreali e dall’acidità vivace. L’ambiente di coltivazione d’alta quota e la tradizionale produzione di caffè da parte di piccoli coltivatori contribuiscono al carattere distintivo associato ai caffè di questa zona.

Questo lotto #1 Natural presenta un profilo particolarmente fruttato, che abbina la vivacità del frutto della passione e della guava alla dolcezza matura del jackfruit. L’uvetta aggiunge una nota più intensa di frutta essiccata, mentre la caramella all’arancia regala un finale vivace, simile a una caramella.

Caratteristiche del metodo di lavorazione: con il processo Natural, le ciliegie di caffè mature vengono essiccate con il frutto intatto. Il contatto prolungato tra il seme e il frutto durante l’essiccazione può favorire una maggiore dolcezza, un’espressione più intensa del frutto e una sensazione più rotonda al palato.

Per questo lotto, il processo si abbina particolarmente bene al profilo tropicale, creando strati di succoso frutto della passione, guava e jackfruit, accompagnati dalla dolcezza simile all’uvetta e da un finale agrumato, simile a una caramella.

Guida alla macinatura

Come fai a sapere quale macinatura usare?

Ecco una guida pratica. Salvala sul telefono e condividila con tutti i tuoi amici: non te ne servirà un’altra!

1. Grossa:
   • La macinatura grossa è composta da pezzetti di chicchi di caffè, simili al sale marino grosso
2. Medio-grossa:
   • A metà tra grossa e media, questa macinatura ricorda la sabbia grossolana
3. Media:
   • A metà tra tutte le dimensioni di macinatura, il macinato medio ha una consistenza simile a quella della sabbia
4. Medio-fine:
   • La macinatura medio-fine è una misura classica, con una consistenza simile a quella del sale da tavola
5. Fine:
   • Più fine del sale da tavola, la macinatura fine è generalmente quella della maggior parte del caffè premacinato

Guida alle dimensioni