Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Descripción

Sobre este café:

Ethiopia Banko Chelchele #1 Natural

Cantidad: 200 g/1000 g

Variedad: Heirloom 

Altitud: 1.900-2.300 m

Proceso: Natural

Tueste: Ligero

Perfil de sabor: fruta de la pasión, pasas, guayaba, yaca, caramelo de naranja 

Origen: Banko Chelchele 

Introducción a la región y la finca: Banko Chelchele es una comunidad productora de café en el sur de Etiopía, una zona reconocida por sus cafés de carácter frutal expresivo, aromas florales y acidez vivaz. El entorno de cultivo de altura y la producción tradicional de café a pequeña escala contribuyen al carácter distintivo de los cafés de esta zona.

Este lote #1 Natural ofrece un perfil especialmente frutal, que combina la vibrante fruta de la pasión y la guayaba con la yaca madura. Las pasas aportan un dulzor más profundo de fruta deshidratada, mientras que el caramelo de naranja deja un final brillante, parecido al de una golosina.

Características del proceso: En el proceso Natural, las cerezas de café maduras se secan con la fruta intacta. Este contacto prolongado entre la semilla y la fruta durante el secado puede favorecer un mayor dulzor, una expresión más intensa de la fruta y una textura más redonda en boca.

En este lote, el proceso complementa especialmente bien su perfil tropical y crea capas de jugosa fruta de la pasión, guayaba y yaca, junto con un dulzor parecido al de las pasas y un final cítrico similar al de una golosina.

Guía de molienda

Entonces, ¿cómo sabes qué molienda usar?

Aquí tienes una guía práctica. Guárdala en el móvil y compártela con tus amistades. ¡No necesitarás otra guía!

1. Gruesa:
   • La molienda gruesa tiene trozos grandes de granos de café, parecidos a la sal marina gruesa
2. Media-gruesa:
   • A medio camino entre gruesa y media, esta molienda tiene un aspecto parecido a la arena gruesa
3. Media:
   • En el punto medio de todos los tamaños de molienda, el café molido medio tiene una textura parecida a la arena
4. Media-fina:
   • La molienda media-fina es un tamaño habitual, con una textura parecida a la sal de mesa
5. Fina:
   • Más fina que la sal de mesa, la molienda fina suele tener el tamaño del café premolido

Guía de tamaños