Espresso C, Colombia

Zentralamerika oder Kolumbien: das Beste aus beiden Welten – mehr Säure als der Brasilien (B), mit vollerem Körper als der Afrika (A).

Auf 1.600 m rund um das Dorf Palmor an den Hängen des Pico Colón angebaut, stammt dieses Lot von Kogui und lokalen Bauernfamilien, die sich in der Kooperative AGROSEC im Departamento Magdalena zusammengeschlossen haben. Hier, zwischen der Karibik und den Feuchtgebieten der Ciénaga Grande, wird Kaffee auf kleinen Parzellen angebaut, umgeben von einer reichen Artenvielfalt und auf lehmigen, sauren Böden, die sorgfältige und geduldige Arbeit erfordern. Für die Koguis und Arhuacos ist die Sierra Nevada „Das Herz der Welt“ – ein lebendiger Berg, dessen Flüsse und schneebedeckte Gipfel weit über Kolumbien hinaus Leben ermöglichen. Spirituelle Anführer, die Mamos, begleiten die Gemeinden dabei, das Land im Einklang zu bewirtschaften und zu schützen. Der Kaffee wird hier zu 100 % biologisch angebaut und sonnengetrocknet; einfache Fermentation und traditionelle Methoden stellen Reinheit über maximale Komplexität. Nach Jahrzehnten, die von Drogenhandel und Konflikten geprägt waren, vereint AGROSEC heute rund 110 Familien, die im Kaffee einen Weg zu Frieden, Würde und einer Zukunft sehen, die ihr Erbe ehrt. Dieses gewaschene Castillo- und Caturra-Lot spiegelt diese Vision wider: ein klares, ehrliches Profil, das den Charakter der Sierra zur Geltung bringt und einen Einblick in eine Region gewährt, die still daran arbeitet, zu einem neuen Bezugspunkt für kolumbianischen Spezialitätenkaffee zu werden.

Dieser Kaffee wurde über unseren Importpartner FINCA bezogen.