El Salvador Santa Isobel

Unser Kaffee El Salvador Santa Isabel

Unser Kaffee El Salvador Santa Isabel ist eine Hommage an Tradition, Harmonie und die Höhenlagen der Cacahuatique Mountains. Er wird von der Familie Hernández angebaut, die seit über vier Generationen Kaffee kultiviert. Dieses besondere Lot zeugt von großem Respekt für das Land und die Gemeinschaft, die von ihm lebt.

Santa Isabel liegt in der Gebirgskette Tecapa-Chinameca, an den vulkanischen Hängen des Volcán de San Miguel auf 1.000 – 1.200 MASL. Die Region ist für ihre fruchtbaren Vulkanböden und ihr tropisches Mikroklima bekannt und bietet ideale Bedingungen für die Varietäten Bourbon und Pacas. Die Farm liegt im Schatten einheimischer Inga-Bäume und anderer Bäume. Sie bieten Vögeln und Wildtieren einen Lebensraum mit großer Artenvielfalt und tragen zur vielschichtigen Komplexität in der Tasse bei.

Der Kaffee wird sorgfältig auf mehreren kleinen Parzellen angebaut und anschließend in der Santa Isabel-Mühle verarbeitet. Sie wurde zu Ehren von Isabel Hernández benannt, dem Großvater der Familie und einer Schlüsselfigur bei der Weiterentwicklung der Farm. Jede Bohne erzählt die Geschichte der Hingabe der Familie – von den Anfängen mit Urgroßvater Cesario bis zur gemeinschaftsorientierten Führung durch Victor Hernández.

Freu dich auf eine wunderbar ausgewogene Tasse mit lebendiger Säure und Geschmacksnoten von Cashew, Schwarztee und Grapefruit.

Ursprung des Kaffees aus El Salvador

Die Kaffeegeschichte El Salvadors erzählt von Widerstandskraft, Tradition und außergewöhnlicher Qualität. Das kleine, gebirgige Land im Herzen Mittelamerikas hat sich weltweit einen Namen für einige der besten Spezialitätenkaffees gemacht – dank seiner reichen Vulkanböden, der Höhenlagen und Generationen engagierter Kaffeefarmer.

Kaffee kam Mitte des 19. Jahrhunderts nach El Salvador und wurde rasch zu einem Grundpfeiler der Wirtschaft und Identität des Landes. Im Laufe der Zeit entwickelte sich aus einer Exportfrucht eine tief verwurzelte kulturelle Tradition. Heute bauen viele der renommiertesten Kaffees des Landes Familien an, die seit Generationen kleine Farmen bewirtschaften und ihr Handwerk wie ein Erbstück weitergeben.

El Salvador beheimatet bekannte Kaffeeanbaugebiete wie Santa Ana, Chalatenango und die Gebirgskette Tecapa-Chinameca. Sie zeichnen sich durch steile Hänge, fruchtbare Vulkanböden und ideale Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.800 MASL aus. Varietäten wie Bourbon, Pacas, Pacamara und Catuaí gedeihen hier besonders gut und sind für ihre Klarheit, Süße und elegante Säure geschätzt.

Kaffee aus El Salvador wird oft als klar und ausgewogen beschrieben. Seine Geschmacksnoten reichen von Zitrusfrüchten und Steinobst bis hin zu Karamell und Kakao. Neben seinem Geschmack spiegelt er die enge Verbindung zwischen Land, Menschen und Tradition wider. Ob natural oder washed aufbereitet – salvadorianischer Kaffee erzählt von Handwerk, Innovation und Stolz und ist deshalb bei Röstereien und Baristas auf der ganzen Welt beliebt.

Produzent: Hernandez family, Santa Isabel Coffee
Region: Usulután & San Miguel
Anbauhöhe: 1000 – 1250 masl
Aufbereitung: Washed
Varietäten: Bourbon, Pacas und Catimora