El Rincon

El Rincon ist ein perfektes Beispiel für den „Gestalt-Effekt“, der entsteht, wenn mehrere Kaffees aus derselben Produzentengemeinschaft sorgfältig ausgewählt und gemeinsam als regionale Mischung präsentiert werden. 2017 stellten der damalige Einkäufer von Collaborative Coffee Source, David Stallings, und der Exporteur von San Vicente, Benjamin Paz, eine regionale Mischung aus Kaffees kleiner Farmen zusammen, die zwar wirklich gut waren, aber nicht ganz die Anforderungen an einen Microlot erfüllten. Die Idee dahinter: Die Produzenten finanziell zu unterstützen, bis sie Spitzenpreise erzielen oder genug Kaffee pro Farm erzeugen können, um ihn einzeln zu verkaufen. Dann werden ihre Kaffees aus der Mischung genommen und ein neuer Farmer kann dazukommen. Das ist eine langfristige regionale Strategie für Wachstum und Nachhaltigkeit, die Small Planes auch im vierten Jahr begeistert unterstützt.

Wie bei anderen Kaffees der RISE-Serie wurden die Komponenten von El Rincon so ausgewählt, dass sie süß, klar und ein wenig vollmundig sind. Auch dieser Kaffee schmeckt nach Malzschokolade und Nüssen und ist wie gemacht für deinen Latte. Die Säure ist sanft und bildet eine wunderbar süße Melodie aus schwarzer Kirsche und gekochter Pflaume, die über dem Beat dunkler Schokolade erklingt. Denk an Schwarzwälder Kirschtorte. Denk an Schoko-Malzmilch mit Kirschwirbel vom Soda-Brunnen. Denk: Ja, bitte.