El Rincon

El Rincon is een perfect voorbeeld van het ‘gestalteffect’ dat ontstaat wanneer meerdere koffielots van dezelfde gemeenschap van producenten zorgvuldig worden geselecteerd en samen als regionale blend worden gepresenteerd. In 2017 stelden de toenmalige inkoper van Collaborative Coffee Source, David Stallings, en exporteur Benjamin Paz van San Vicente een regionale blend samen van kleine boerderijen waarvan de koffie erg goed was, maar net niet goed genoeg voor een microlot. Het idee was om producenten financieel te ondersteunen totdat ze de hoogste premies kunnen verdienen — of genoeg koffie per boerderij kunnen produceren om die zelfstandig te verkopen. Op dat moment worden hun koffies uit de blend gehaald en kan een nieuwe boer zich erbij aansluiten. Dit is een regionale langetermijnstrategie voor groei en duurzaamheid die Small Planes in het vierde jaar opnieuw met veel enthousiasme ondersteunt.

Net als bij andere koffies uit de RISE-serie zijn de componenten van El Rincon geselecteerd op hun zoetheid, zuiverheid en volle smaak. Ook deze koffie heeft tonen van moutige chocolade en noten en is helemaal klaar voor je latte. De aciditeit is mild en vormt een superzoete melodie van zwarte kersen en gekookte pruimen, die klinkt boven het ritme van pure chocolade. Denk aan Schwarzwälder Kirschtorte. Denk aan chocolademout met een swirl van kersen uit een ouderwetse frisdrankbar. Denk: ja, graag.