Edernoman Toledo - Copa De Oro Competition Coffee

Produzent: Edernoman Toledo Charry Farm: Finca Los Andes Land: Kolumbien Region: Suaza, Huila Höhenlage: 1800 m ü. NN Varietät: Pink Bourbon Aufbereitung: Washed Geschmacksnoten: Himbeere, Kirsche, Rotwein

Im Herzen der Gemeinde Suaza in Huila liegt die Finca Los Andes, die von Produzent Edernoman Toledo Charry geführt wird. Die Farm erstreckt sich über 16 Hektar, von denen vier für den dichten Anbau von Castillo F6, Catimor, Gesha und Pink Bourbon genutzt werden. Zur Erntezeit beschäftigt Edernoman ein Team von 16 lokalen Mitarbeitenden, die die Kaffeekirschen von Hand pflücken. 

Ende letzten Jahres verbrachte unser Gründer und Leiter aller Kaffeeangelegenheiten, Anth, einige Zeit mit unserem Importpartner Osito in Kolumbien, um den jährlichen Wettbewerb Copa de Oro zu bewerten.

Seit mehreren Jahren bringt Osito Produzenten aus Huila und Cauca zusammen und bietet ihnen eine Plattform, um ihre Kaffees Röstereien und Käufern aus aller Welt vorzustellen. Im vergangenen Jahr wurden 120 Lots eingereicht. Die Juroren verkosteten und bewerteten die Kaffees und wählten schließlich die 15 besten aus, jeweils fünf aus den Regionen South, Central und West. 

Der Kaffee von Edernoman Toledo war das Lot, das Anth in jeder Runde des Wettbewerbs besonders auffiel, als die Auswahl immer weiter eingegrenzt wurde. Es ist ein beeindruckend sauberer Pink Bourbon, der die sorgfältige Aufbereitung und Auswahl der Kaffeekirschen widerspiegelt.

In der Finalrunde gab Anth Toledos Kaffee die höchste Punktzahl des Wettbewerbs. Dass er insgesamt den zweiten Platz belegte, zeugt vom hohen Niveau der Kaffees im Wettbewerb (und von der Vorliebe der anderen Juroren für einen Gesha ;) ).

Wettbewerbskaffee sollte außergewöhnlich sein, und die Kaffees der Copa de Oro sind es wirklich.