Edernoman Toledo - Copa De Oro Competition Coffee

Producent: Edernoman Toledo Charry Boerderij: Finca Los Andes Land: Colombia Regio: Suaza, Huila Hoogte: 1800 meter boven zeeniveau Variëteit: Pink Bourbon Verwerking: Washed Smaak: Framboos, kers, rode wijn

In het hart van de gemeente Suaza in Huila ligt Finca Los Andes, beheerd door producent Edernoman Toledo Charry. De boerderij beslaat 16 hectare, waarvan vier hectare is bestemd voor de intensieve aanplant van Castillo F6, Catimor, Gesha en Pink Bourbon. Tijdens de oogst heeft Edernoman een team van 16 lokale medewerkers die de koffiebessen met de hand plukken. 

Eind vorig jaar bracht onze oprichter en hoofd van alles wat met koffie te maken heeft, Anth, enige tijd door in Colombia met onze importpartner Osito, waar hij de jaarlijkse Copa de Oro-wedstrijd jureerde.

Osito brengt al enkele jaren producenten uit Huila en Cauca samen en biedt hun een platform om hun koffies te presenteren aan branders en inkopers van over de hele wereld. Vorig jaar werden 120 lots ingezonden. De jury proefde en beoordeelde de koffies en bracht het aantal uiteindelijk terug tot de beste 15: vijf uit elke regio — Zuid, Centraal en West. 

De koffie van Edernoman Toledo was de lot die er voor Anth in elke ronde uitsprong, terwijl het aantal lots werd teruggebracht. Het is een verbluffend schone Pink Bourbon die getuigt van de zorgvuldige verwerking en selectie van de koffiebessen.

Tijdens de finaleronde gaf Anth Toledo’s koffie zijn hoogste score van de wedstrijd. Dat de koffie uiteindelijk tweede werd, getuigt van het hoge niveau van de koffies in de wedstrijd (en de vooringenomenheid van de andere juryleden ten gunste van een Gesha ;) ).

Wedstrijdkoffie hoort uitzonderlijk te zijn, en de koffies van Copa de Oro zijn dat zeker.