Intelligentsia coffeeECUADOR COE
Ecuador
- Röstgrad: Mittel
- Single Origin
- Fair Trade
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58,65 $
≈ 295,55 $ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigte Staaten
- Lieferland
- Deutschland · ✓ Ja, laut Shop der Rösterei
- Tamarinde, Grapefruit, Mango
- Arabica
- Bohnen
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Tamarind
- Grapefruit
- Mango
- RöstgradMittel
- HellDunkel
- IntensitätMild
- MildKräftig
- SäureGering
- WenigLebhaft
Aromengruppen
- Süßlich
- 3/4
- Fruchtig und blumig
- 4/4
- Röstig
- 3/4
- Bitter
- 2/4
Geeignet für
- Espresso
- 3/4
- Cappuccino
- 3/4
- Lungo
- 2/4
- Café Crème
- 2/4
Beschreibung
ECUADOR COE
Dieser preisgekrönte Kaffee von Finca Lugmapata war für unser Kaffeeteam eine Offenbarung — eine ungewöhnliche Varietät (Bourbon Sydra) aus einer Region, die nicht für Specialty Coffee bekannt ist (Chimborazo), in einem Ursprungsland, das seit 2015 nicht mehr auf unserer Karte stand (Ecuador).
Wir empfehlen, mit einem Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:18 zu beginnen. So erhältst du eine hervorragende Gesamtextraktion und holst das Maximum an Geschmack aus den Bohnen. Für unsere besonderen Kaffees empfehlen wir die Pour-over-Zubereitung mit Chemex, V60 oder Kalita Wave.
Die Kaffeekäufer von Intelligentsia sind das ganze Jahr über unterwegs und arbeiten mit einem Netzwerk von Farmen zusammen. Von der Farm gelangt der Kaffee in die Röstereien in Chicago und Los Angeles, wo Kaffeeprofis jährlich mehr als 50 sortenreine Kaffees und Blends verkosten, bewerten und auf den Markt bringen.
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