EA Decaf- Colombian

Wir haben nach einem entkoffeinierten Kaffee gesucht, den wir mit gutem Gewissen und ohne Giftstoffe trinken können. Dabei haben wir die Entkoffeinierung mit Ethylacetat aus Zuckerrohr entdeckt – und endlich einen entkoffeinierten Kaffee gefunden, den wir den ganzen Tag über genießen können. Röstgrad: Mittel Aufbereitung: Gewaschen Region: Cauca Säure: Mild Anbauhöhe: 1.500–2.100 Meter Brühempfehlung: Filter (Pour-over, French Press, Filterkaffeemaschine usw.) oder Espresso. Genieße ihn tagsüber oder abends, ohne befürchten zu müssen, die ganze Nacht und den nächsten Tag wach zu liegen. Diese Bohnen werden mit Ethylacetat entkoffeiniert – einer süßlich duftenden organischen Verbindung, die bei der Fermentation von Zuckerrohr entsteht. Sie stammen aus der einzigen Entkoffeinierungsanlage der Andenregion, Descafecol. Die Anlage nutzt reines Wasser vom Nevado del Ruiz (einem schneebedeckten Vulkan an der Grenze zwischen Caldas und Tolima) sowie natürliches Ethylacetat aus Zuckerrohrpflanzen in Palmira, Kolumbien.