DRIPPIN’ ALL DAY EVERYDAY KENYA (KAWA SPECIALTY)

KENYA KIJANI KIBOKO ist ein Kaffee, der auf den fruchtbaren vulkanischen Böden Zentral-Kenias in der Region Kirinyaga angebaut wird. Es handelt sich um AA-Bohnen, also die größten Bohnen mit einer Siebgröße von 17/18,5. Der Zusatz „Top“ oder „Plus“ bezieht sich auf das Tassenprofil, das besonders fein und komplex ist.

Der Name dieses Kaffees setzt sich aus den Wörtern „Kijani“, was grün bedeutet, und „Kiboko“, was Nilpferd bedeutet, zusammen. Er besteht aus sorgfältig ausgewählten Partien der Varietäten SL-24, SL-28, Ruiru 11, Batian und K7, die auf den reichen vulkanischen Böden von Kirinyaga und Kiambu angebaut werden.

Dies ist ein klassischer, gewaschener Kaffee aus Kenia aus der letzten Ernte. Darin wirst du ganz sicher eine lebendige, zitronige Säure sowie den Geschmack von wilden Beeren, Rhabarber und getrockneten Tomaten entdecken. Der Kaffee ist samtig und rund. Beim Cupping wurde er mit 87 Punkten bewertet.

RÖSTUNGSDATUM: 21.01.2025.

BRÜHEMPFEHLUNG: 6 G/100 ml, Drip V60 02, Wassertemperatur: 95 °C, 28 Klicks, Brühzeit: 3 – 4 Min./600 ml, Wasser: Kryształ Żywiecki.