DRIPPIN’ ALL DAY EVERYDAY KENYA (KAWA SPECIALTY)

KENYA KIJANI KIBOKO este o cafea cultivată pe solurile vulcanice fertile din centrul Kenyei, în regiunea Kirinyaga. Este o cafea AA, adică din cele mai mari boabe, cu dimensiunea sitei 17/18,5. Mențiunea „Top” sau „Plus” se referă la profilul în ceașcă, care este deosebit de delicat și complex

Numele acestei cafele provine din cuvintele „Kijani”, care înseamnă verde, și „Kiboko”, care înseamnă hipopotam. Este alcătuită din loturi atent selecționate de soiurile SL-24, SL-28, Ruiru 11, Batian și K7, cultivate pe solurile vulcanice bogate din Kirinyaga și Kiambu.

Este o cafea clasică din Kenya, procesată prin metoda washed, din ultimele recolte, în care vei descoperi cu siguranță o aciditate vie, cu note de lămâie, gust de fructe de pădure sălbatice, rubarbă și roșii uscate. Cafeaua este catifelată și rotundă. A obținut 87 de puncte la cupping.

DATA PRĂJIRII: 21.01.2025.

RECOMANDARE DE PREPARARE: 6 g/100 ml, Drip v60 02, temperatura apei: 95 °C, 28 de clicuri, timp de preparare: 3 – 4 min/600 ml, apă: Kryształ Żywiecki.