KENYA KIUNYU

Evidențiind vivacitatea și notele înalte pentru care sunt cunoscute cafelele din Kirinyaga, Kiunyu îi va încânta cu siguranță pe toți cei care apreciază profilul clasic al cafelei din Kenya. O gamă de note fructate și zemoase, precum lici, piersică și banană, este completată de un final cu note de miere.

Fabrica Kiunyu, situată în districtul Kirinyaga din centrul Kenyei, îi deservește pe membrii Karithathi Farmers Cooperative Society. După recoltare, cafeaua este depulpată, apoi fermentată peste noapte pentru descompunerea zaharurilor. Apoi, cafeaua este spălată cu apă proaspătă și întinsă pe paturi supraînălțate. Pe tot parcursul uscării, pergamentul este sortat în mod constant și întors manual.