KENYA KIUNYU

Kiunyu muestra la viveza y las notas de registro alto características de los cafés de Kirinyaga, y seguro que encantará a cualquier aficionado al perfil de sabor clásico de Kenia. Sus jugosas notas de frutas, como lichi, melocotón y plátano, se complementan con un final meloso.

La fábrica Kiunyu, situada en el distrito de Kirinyaga, en el centro de Kenia, atiende a los miembros de la Karithathi Farmers Cooperative Society. Tras la cosecha, aquí se despulpan los cafés y se fermentan durante la noche para descomponer los azúcares. Después, se lavan con agua fresca y se extienden en camas elevadas. Durante todo el secado, se selecciona el pergamino de forma continua y se voltea a mano.