DR Congo Women’s Coffee Project

Unser DR Congo Women’s Coffee Project stammt von den Kaffeebäuerinnen der Insel Idjwi, die der Kooperative Rebuild Women’s Hope (RWH) angehören. RWH wurde 2013 von Marcelline Budza gegründet. Die Ziele der Kooperative sind, gegen die Ungleichheiten anzukämpfen, denen Frauen in der Landwirtschaft ausgesetzt sind, und die Gesundheit und Selbstbestimmung von Frauen und Mädchen zu fördern. Die Kooperative unterstützt Frauen dabei, durch Unternehmertum und Eigenständigkeit ihr Leben selbst in die Hand zu nehmen. Ihre Mission lautet: „Frauen ihre Stimme zurückzugeben, indem sie in den Mittelpunkt ganzheitlicher Entwicklung gestellt werden, insbesondere bei der wirtschaftlichen Selbstbestimmung und Autonomie. Sie sind überzeugt, dass von Frauen kontrolliertes Einkommen das Leben der Familie und auch die Entwicklung und das Wohlergehen der Gemeinschaft maßgeblich beeinflusst.“

Die Demokratische Republik Kongo (auch als DRC bekannt, nicht zu verwechseln mit der benachbarten Republik Kongo) ist eine interessante Herkunft, die in der Spezialitätenkaffeewelt gerade erst auf dem Radar auftaucht. Kaffee wurde von europäischen Kolonisten eingeführt, die große Plantagen besaßen und betrieben und die lokale Bevölkerung für die Feldarbeit einsetzten. Die Geschichte ähnelt der Kenias, Tansanias und anderer kolonialisierter afrikanischer Länder. Als die DRC 1960 ihre Unabhängigkeit von Belgien erlangte, wurde das Land im Rahmen von Umverteilungsprogrammen aufgeteilt, sodass jeder neue Bauer ein sehr kleines Grundstück erhielt.

Kaffee wird in den meisten Teilen des Landes und über die sieben Provinzen verteilt angebaut. Er ist eine wichtige Nutzpflanze für den Verkauf, doch der Großteil der angebauten und exportierten Bohnen besteht aus Robusta oder erreicht keine Spezialitätenkaffeequalität. Investitions- und Direktbezugsprojekte tragen jedoch dazu bei, das Ansehen und die Verfügbarkeit besserer Kaffees allgemein zu steigern. Die Aussichten für kongolesische Kaffees sind in den nächsten Jahren sehr vielversprechend.

Bei gewaschenem Kaffee werden die Kaffeekirschen noch am Erntetag zu den Waschstationen gebracht. Dort werden sie entpulpt und in offenen, gefliesten Betontanks fermentiert. Anschließend werden sie mit Wasser gespült und durch einen Wasserkanal geleitet, um den gesamten Schleimstoff vom Pergamentkaffee zu entfernen. Danach kommt der Kaffee zum Trocknen auf Trockenbetten aus Sieben oder Netzen und wird später für die weitere Verarbeitung vorbereitet.

Produzenten: Kooperative Rebuild Women’s Hope
Farm: Insel Idjwi (Kaffeebäuerinnen)
Region: Kivusee
Anbauhöhe: 1500–2000 m ü. M.
Sorten: Bourbon, Caturra, Catuai
Aufbereitung: Fully Washed
Röstung: Medium Light
Beschreibung: Geschmacksnoten von Rotwein, Pflaume und getrocknetem Schwarztee, mit spritziger Säure und milder, brauner Zuckersüße.