DR Congo Women’s Coffee Project

Onze DR Congo Women’s Coffee Project-koffie komt van de vrouwelijke koffieproducenten op Idjwi Island, die lid zijn van de coöperatie Rebuild Women’s Hope (RWH). RWH werd in 2013 opgericht door Marcelline Budza, met als doelen de ongelijkheid te bestrijden waarmee vrouwen in de landbouw te maken hebben en de gezondheid en zelfstandigheid van vrouwen en meisjes te ondersteunen. De coöperatie helpt vrouwen de regie over hun leven te nemen door ondernemerschap en zelfredzaamheid. De missie van de groep is “vrouwen hun stem terug te geven door hen centraal te stellen in alle integrale ontwikkeling, in het bijzonder in economische zelfstandigheid en autonomie. Ze geloven dat inkomen waarover vrouwen zelf beschikken een aanzienlijke invloed heeft op het gezinsleven, waaronder de ontwikkeling en het welzijn van de gemeenschap.”

De Democratische Republiek Congo (ook bekend als DRC, maar niet te verwarren met buurland de Republiek Congo) is een interessante herkomst, die bij specialty coffee nog maar net op de radar staat. Koffie werd geïntroduceerd door Europese kolonisten, die grote plantages bezaten en exploiteerden en lokale arbeidskrachten inzetten om de velden te onderhouden. De geschiedenis lijkt op die van Kenia, Tanzania en andere gekoloniseerde Afrikaanse landen. Toen de DRC in 1960 onafhankelijk werd van België, werd het land verdeeld via herverdelingsregelingen, waarbij iedere nieuwe boer een heel klein stuk grond kreeg.

Koffie wordt in het grootste deel van het land verbouwd, verspreid over de zeven provincies, en is een belangrijk handelsgewas. Het meeste wordt echter als Robusta verkocht of haalt de kwaliteit voor specialty coffee niet. Investeringsprojecten en initiatieven voor directe inkoop dragen bij aan een grotere bekendheid en beschikbaarheid van betere koffies. De vooruitzichten voor Congolese koffie zijn de komende jaren dan ook veelbelovend.

Bij volledig gewassen koffie worden de koffiebessen op de dag van de oogst naar de wasstations gebracht. Daar worden ze ontpulpt en gefermenteerd in open betonnen tanks met tegels. Daarna worden ze met water doorgespoeld en gaan ze door een waterkanaal om al het slijm van de koffie (in de pergamino) te verwijderen. Vervolgens gaat de koffie naar droogbedden (schermen of netten) om te drogen, waarna deze verder wordt verwerkt.

Producenten: Coöperatie Rebuild Women’s Hope
Boerderij: Idjwi Island (vrouwelijke koffieproducenten)
Regio: Lake Kivu
Hoogte: 1500-2000 masl (meter boven zeeniveau)
Variëteiten: Bourbon, Caturra, Catuai
Verwerking: Fully Washed
Branding: Medium Light
Beschrijving: Smaaknoten van rode wijn, pruim en gedroogde zwarte thee, met een pittige aciditeit en een milde, bruine suikerzoetheid.