D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station
DR Kongo
- Gewaschen
- Single Origin
D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station ist ein Kaffee aus DR Kongo, verkauft von Quantum Coffee Roasters (Vereinigtes Königreich). Aufbereitung: Gewaschen. Varietät: Bourbon. Geschmacksnoten laut Rösterei: strawberry, lemon, raspberry. juicy. Preis: 15,00 £ bis 48,00 £, je nach Packungsgröße. Das sind ab 53,33 £ pro Kilo.
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ab15,00 £
≈ 53,33 £ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigtes Königreich
- Lieferland
- Deutschland · Im Shop der Rösterei nicht aufgeführt
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Strawberry
- Lemon
- Raspberry. Juicy
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Gemahlen für den Espressokocher | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 225g | 66,67 £ | 15,00 £ ↗ |
| Ganze Bohne | 900g | 53,33 £ | 48,00 £ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 900g | 53,33 £ | 48,00 £ ↗ |
Beschreibung
Die Kahondo Coffee Washing Station (CWS) ist eine von 9 Washing Stations der Virunga Coffee Company, die 2012 gegründet wurde, um hochwertige Kaffees für den Spezialitätenmarkt zu produzieren und die Prämien für die Tausenden Kleinbauern in der Region zu erhöhen.
Das Dorf Kahondo liegt in der Region Isale in Nord-Kivu (nördlich des Kivu-Sees), am Rand des Virunga-Nationalparks und grenzt im Osten an Uganda. Die Region bietet mit reichlich Niederschlag, großer Höhenlage und äußerst fruchtbaren Vulkanböden hervorragende Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee für den Spezialitätenmarkt.
Andererseits ist die Region von Armut geprägt und verfügt nur über eine sehr mangelhafte Infrastruktur. Dadurch ist es schwierig, hochwertigen Arabica-Kaffee zu produzieren und äußerst herausfordernd, ihn zu exportieren. Die Virunga Coffee Company hat versucht, viele dieser Probleme durch die praktische Schulung der Bauern und Investitionen in die lokale Infrastruktur, etwa in Straßen und Brücken, zu überwinden. So konnte die Qualität mit jeder Saison verbessert werden, was wiederum zu höheren Prämien für die Bauern geführt hat.
Reife Kaffeekirschen werden zur Nassaufbereitungsanlage gebracht, sorgfältig sortiert und entpulpt. Anschließend fermentieren sie 18–24 Stunden. Sobald sich das Fruchtfleisch ausreichend gelöst hat, wird der Pergamentkaffee in sauberen Wasserkanälen gründlich gewaschen und nach Bohnendichte sortiert. Danach trocknet er je nach Klimabedingungen 12–18 Tage in der Sonne auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Nach der Trocknung auf den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt wird der Kaffee zum Trockenmahlen, Sortieren und Aussortieren nach Butembo gebracht. Dort werden die Bohnen von Hand verlesen (Triage) und vor dem Export in GrainPro verpackt.
In der Tasse
☕ Geschmacksnoten: Erdbeere, Zitrone, Himbeere. Saftig.
📍 Herkunft: DRC, Nord-Kivu
🧼 Aufbereitung: Washed
🌱 Anbauhöhe: 1500–1900 m ü. M.
🌾 Varietät: Bourbon
Fragen zu D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station
Wie schmeckt D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station?
Geschmacksnoten laut Rösterei: strawberry, lemon, raspberry. juicy. Aromagruppen: Fruchtig und Zitrus.
Woher kommt D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station?
Herkunft: DR Kongo. Anbauhöhe: 1.500–1.900 m. Varietät: Bourbon.
Wie wird D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station aufbereitet?
Aufbereitung: Gewaschen.
Was kostet D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station?
Preis: 15,00 £ bis 48,00 £, je nach Packungsgröße. Das sind ab 53,33 £ pro Kilo. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich D. R. CONGO - North Kivu, Kahondo Coffee Washing Station kaufen?
Im Onlineshop von Quantum Coffee Roasters: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Laut Shop wird innerhalb von Vereinigtes Königreich geliefert. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
Antworten aus den Daten des Shops und dem Cafendo-Katalog.
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