Dolce - Brazil

GESCHICHTE DER FARM

Die Familie Andrade gehört zu den ältesten kaffeeproduzierenden Familien der Region Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Die Besitzurkunden der Farm Capim Branco reichen bis ins Jahr 1901 zurück. Heute sind die Brüder Ismael und Eduardo Andrade in die Fußstapfen ihrer Vorfahren getreten und bewirtschaften die Farm. Seit über einem Jahrhundert produzieren sie Kaffee mit Leidenschaft und Respekt für die Umwelt und die Menschen.

Anfang der 90er-Jahre beschlossen sie, die Produktion auszuweiten und gleichzeitig das Volumen und die Qualität zu steigern. Dafür erwarben sie die Farm São Silvestre in Serra do Salitre, ebenfalls in der Region Cerrado Mineiro im Bundesstaat Minas Gerais. Die Farm und ihr Terroir liegen auf einer Höhe zwischen 1.100 und 1.220 Metern und zeichnen sich durch perfekt ausgewogene Regen- und Trockenzeiten aus.

Mit Dolce Cerrado bieten wir eine Mischung aus den beiden Terroirs São Silvestre und Capim Branco, die die charakteristischen Merkmale der Region Cerrado Mineiro vereint. Ein sehr geschätzter Kaffee für die Espressozubereitung.

CypherED-Profil

Geschmacksnoten von Schokolade, Karamell und gerösteten Mandeln, mit einem Abgang von Kakaonibs.

Fakten

Herkunft: Brasilien - Region: Cerrado Mineiro

Anbauhöhe: 1.150 m - Varietäten: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Aufbereitung: Natural