Dolce - Brazil

GESCHIEDENIS VAN DE BOERDERIJ

De familie Andrade is een van de oudste koffieproducerende families in de regio Cerrado Mineiro, in de Braziliaanse deelstaat Minas Gerais. De eigendomsakten van Capim Branco Farm dateren uit 1901. Tegenwoordig zijn de broers Ismael en Eduardo Andrade, in de voetsporen van hun voorouders, de eigenaren. Al meer dan een eeuw produceren ze koffie met passie en respect voor het milieu en de mensen.

Begin jaren 90 besloten ze de productie, het volume en de kwaliteit tegelijkertijd te verbeteren. Daarvoor namen ze São Silvestre Farm over, in Serra do Salitre, eveneens in Cerrado Mineiro, in de deelstaat Minas Gerais. De boerderij en het terroir liggen op een hoogte van 1100 tot 1220 meter, met perfect uitgebalanceerde natte en droge seizoenen.

Met Dolce Cerrado bieden we een blend van beide terroirs, São Silvestre en Capim Branco, met alle kenmerkende eigenschappen van de regio Cerrado Mineiro. Een zeer gewaardeerde koffie voor espresso-extracties.

CypherED-profiel

Smaaknoten van chocolade, karamel en geroosterde amandel, met een afdronk van cacaonibs.

Feiten

Herkomst: Brazilië - Regio: Cerrado Mineiro

Hoogte: 1.150 m - Variëteit: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Verwerking: Natural