Dolce - Brazil

ISTORIA FERMEI

Familia Andrade este una dintre cele mai vechi familii producătoare de cafea din regiunea Cerrado Mineiro, în statul Minas Gerais din Brazilia. Actele de proprietate ale fermei Capim Branco datează din 1901. În prezent, urmându-le pașii strămoșilor, frații Ismael și Eduardo Andrade sunt proprietarii fermei și produc cafea cu pasiune și respect față de mediu și oameni de peste un secol.

La începutul anilor ’90, au decis să extindă producția și să îmbunătățească atât volumul, cât și calitatea, achiziționând ferma São Silvestre din Serra do Salitre, aflată tot în regiunea Cerrado Mineiro, în statul Minas Gerais. Ferma și terroir-ul său se află la altitudini cuprinse între 1.100 și 1.220 de metri, cu sezoane umede și uscate perfect echilibrate.

Cu Dolce Cerrado, oferim un amestec din ambele terroir-uri, São Silvestre și Capim Branco, care aduce în ceașcă toate caracteristicile remarcabile ale regiunii Cerrado Mineiro. O cafea foarte apreciată pentru extracția la espressor.

Profil CypherED

Note de gust de ciocolată, caramel și migdale prăjite, cu un final de nibs de cacao.

Detalii

Origine: Brazilia - Regiune: Cerrado Mineiro

Altitudine: 1.150 m - Varietăți: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Procesare: Natural