Dolce - Brazil

HISTORIA FARMY

Rodzina Andrade należy do najstarszych rodzin zajmujących się uprawą kawy w regionie Cerrado Mineiro, w stanie Minas Gerais w Brazylii. Dokumenty własności Farmy Capim Branco sięgają 1901 roku. Obecnie, idąc w ślady przodków, bracia Ismael i Eduardo Andrade są jej właścicielami i od ponad wieku z pasją oraz szacunkiem dla środowiska i ludzi produkują kawę.

Na początku lat 90. postanowili jednocześnie zwiększyć produkcję, poprawić jej wydajność i jakość, kupując Farmę São Silvestre w Serra do Salitre, również położoną w regionie Cerrado Mineiro w stanie Minas Gerais. Farma i jej terroir znajdują się na wysokości od 1100 do 1220 metrów, a pory deszczowa i sucha są tu doskonale zrównoważone.

Dolce Cerrado to mieszanka ziaren z obu terroirów: São Silvestre i Capim Branco. W kawie tej wyraźnie wyczuwalne są wszystkie charakterystyczne cechy regionu Cerrado Mineiro. To kawa szczególnie ceniona do parzenia espresso.

Profil CypherED

Nuty smakowe czekolady, karmelu i prażonych migdałów, z finiszem o smaku nibsów kakaowych.

Informacje

Pochodzenie: Brazylia - Region: Cerrado Mineiro

Wysokość upraw: 1,150 m - Odmiany: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Obróbka: Natural