Brazil - Fazenda IP
od55,00 RON
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Rumunia
- Kraj dostawy
- Polska · Sklep palarni nie podaje tego kraju
Dostępne warianty
| Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|
| 250g | 55,00 RON ↗ |
| 1kg | 208,00 RON ↗ |
Szczegóły
- Kofeina
- Z kofeiną
- Skład
- Single origin
- Mielenie
- Ziarnista
- Kraje pochodzenia
- Brazylia
- Kraj produkcji
- Rumunia
Opis
Obróbka: Naturalna
Odmiana: Yellow Bourbon
Wysokość upraw: 950–1200 m n.p.m.
Nuty smakowe: Kakao, migdały, borówki
Ocena cuppingowa: 84
Kwasowość: ⬛⬜⬜⬜⬜
Słodycz: ⬛⬛⬛⬜⬜
Body: ⬛⬛⬛⬛⬜
Pochodzenie
Fazenda IP została po raz pierwszy kupiona w 1967 roku przez Isidro Pereirę, ojca Luiza Paolo Diasa Pereiry. (Fazenda IP zawdzięcza swoją nazwę inicjałom Isidro). Luiz studiował rolnictwo, gdy gospodarstwo przejęła rodzina, a po pięciu latach dołączył do ojca, by zwiększyć produkcję i poprawić jakość.
Do 1974 roku Luiz nieustannie powiększał Fazenda IP: obecnie zajmuje ona powierzchnię 720 hektarów, czyli o 500 procent większą niż pierwotnie. Na tych działkach uprawia się Yellow Catucai, Acaia i Yellow Bourbon. Kawa jest obrabiana zarówno metodą naturalną, jak i honey. Farma znajduje się niedaleko miasta Carmo de Minas. Większa wysokość sprzyja powolnemu dojrzewaniu wiśni kawowca i umożliwia selektywne zbiory — to kluczowe czynniki pozwalające uzyskać kawę wyjątkowej jakości.
Obróbka
Kawy z tego regionu, obrabiane metodą naturalną, zbiera się ręcznie lub mechanicznie, aby uzyskać lepszą jakość handlową. Następnie zwykle pozostawia się je do wyschnięcia na patio, a w przypadku niektórych kaw specialty — na podwyższonych stołach. Suszenie może trwać 20–25 dni, w zależności od pogody.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
