Dolce - Brazil

STORIA DELLA FATTORIA

La famiglia Andrade è una delle più antiche famiglie produttrici di caffè della regione del Cerrado Mineiro, nello stato di Minas Gerais, in Brasile. Gli atti di proprietà della Fazenda Capim Branco risalgono al 1901. Oggi, seguendo le orme dei loro antenati, i fratelli Ismael ed Eduardo Andrade ne sono i proprietari e producono caffè con passione e rispetto per l’ambiente e le persone da oltre un secolo.

All’inizio degli anni ’90 decisero di ampliare la produzione, aumentare i volumi e migliorare la qualità, acquisendo la Fazenda São Silvestre a Serra do Salitre, anch’essa nel Cerrado Mineiro, nello stato di Minas Gerais. La fattoria e il suo terroir si trovano a un’altitudine compresa tra 1.100 e 1.220 metri, con stagioni umide e secche perfettamente equilibrate.

Con Dolce Cerrado proponiamo una miscela dei due terroir, São Silvestre e Capim Branco, che offre un caffè con tutte le caratteristiche distintive della regione del Cerrado Mineiro. Un caffè molto apprezzato per le estrazioni espresso.

Profilo CypherED

Note di degustazione di cioccolato, caramello e mandorla tostata, con un finale di fave di cacao.

Informazioni

Origine: Brasile - Regione: Cerrado Mineiro

Altitudine: 1.150 m - Varietà: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Processo: Natural