Dolce - Brazil

HISTORIA DE LA FINCA

La familia Andrade es una de las familias productoras de café más antiguas de la región de Cerrado Mineiro, en el estado de Minas Gerais, Brasil. La finca Capim Branco cuenta con escrituras que se remontan a 1901. Hoy en día, siguiendo los pasos de sus antepasados, los hermanos Ismael y Eduardo Andrade son sus propietarios y llevan más de un siglo produciendo café con pasión y respeto por el medioambiente y las personas.

A principios de los años 90 decidieron ampliar la producción y mejorar tanto el volumen como la calidad, adquiriendo la finca São Silvestre en Serra do Salitre, también en Cerrado Mineiro, en el estado de Minas Gerais. La finca y su terroir se encuentran a una altitud de entre 1100 y 1220 metros, con temporadas húmedas y secas perfectamente equilibradas.

Con Dolce Cerrado, ofrecemos una mezcla de ambos terroirs, São Silvestre y Capim Branco, que da como resultado un café con todas las características destacadas de la región de Cerrado Mineiro. Un café muy apreciado para preparar espresso.

Perfil CypherED

Notas de cata de chocolate, caramelo y almendra tostada, con un final de nibs de cacao.

Datos

Origen: Brasil - Región: Cerrado Mineiro

Altitud: 1,150 m - Variedades: Yellow Catuaí, Red Catuaí

Proceso: Natural