Decaffeinated Colombia
Popayán, Cauca, Kolumbien
- Gewaschen
- Blend
- Entkoffeiniert
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ab21,00 AU$
≈ 72,00 AU$ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Australien
- Lieferland
- Deutschland · ✓ Ja, laut Shop der Rösterei
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Orange
- Sugar cane
- Milk chocolate
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für AeroPress | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Stovetop | 250g | 84,00 AU$ | 21,00 AU$ ↗ |
| Ganze Bohne | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
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| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Gemahlen für AeroPress | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
| Stovetop | 1kg | 72,00 AU$ | 72,00 AU$ ↗ |
Beschreibung
Hoch oben in Popayán, Cauca, tragen rund 75 Anbauer zu diesem langfristigen Kaffeeprogramm bei. Geschützt von den Anden auf 1.700 m ü. M. herrschen in der Region gleichbleibende klimatische Bedingungen, die den Kaffees helfen, ihre natürliche Süße und ihren Zitruscharakter zu entwickeln. Die Anbauer werden dazu ermutigt, der Qualität Priorität einzuräumen. Nach einer Bewertung werden dafür Aufschläge von bis zu 20 % über den Marktpreisen gezahlt. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt und gewaschen und anschließend fünf bis sieben Tage auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Schließlich wird das Koffein mithilfe von Quellwasser und Ethylacetat aus Zuckerrohr behutsam entfernt. So bleibt der Charakter des Kaffees erhalten und seine Süße wird verstärkt.
Anbauer: 75 Anbauer
Region: Popayán, Cauca
Varietäten: Colombia-Castillo, Caturra
Anbauhöhe: 1.500–2.070 m ü. M.
Aufbereitung: Washed
Geschmacksnoten: Orange und dezente rote Früchte, dazu Toffee, Zuckerrohr und ein Abgang mit Milchschokolade und Mandeln.
Bewertungen
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