Decaf SWP | Natural Sidama

Unser Swiss Water Decaf Natural Sidama bringt das Beste des äthiopischen Kaffees zu allen, die eine koffeinfreie Option suchen. Ausgangspunkt ist derselbe außergewöhnliche, natural aufbereitete Kaffee von 290 Farmern aus der Region Sidama. Anschließend wird dieser Kaffee mit dem renommierten Swiss Water Process entkoffeiniert, einem zu 100 % chemiefreien Verfahren, bei dem ausschließlich reines Wasser zum Einsatz kommt, um das Koffein schonend zu entfernen. Der Swiss Water Process wurde in der Schweiz entwickelt und in British Columbia, Kanada, perfektioniert. Anders als lösungsmittelbasierte Verfahren nutzt er Löslichkeit und Osmose, um das Koffein zu extrahieren und dabei die essenziellen Aromastoffe des Kaffees zu bewahren. Die Rohkaffeebohnen werden in heißes Wasser getaucht. Dabei entsteht eine aromareiche Lösung, der sogenannte Green Coffee Extract (GCE). Dieser GCE wird anschließend durch Aktivkohlefilter geleitet, die ausschließlich Koffeinmoleküle auffangen und alle erwünschten Aromen erhalten. Was diesen entkoffeinierten Kaffee besonders macht, ist unser Anspruch, mit wirklich außergewöhnlichem Kaffee zu beginnen. Die natural Aufbereitung sorgt für eine Grundlage aus beeriger Süße und Komplexität, die auch nach der Entkoffeinierung wunderbar zur Geltung kommt.