Decaf SWP | Natural Sidama

Notre Sidama Natural décaféiné Swiss Water apporte le meilleur du café éthiopien à celles et ceux qui recherchent une option sans caféine. Tout commence par le même café d’exception, traité par voie naturelle et produit par 290 fermiers de la région de Sidama. Il est ensuite décaféiné selon le célèbre procédé Swiss Water, une méthode sans produits chimiques à 100 % qui utilise uniquement de l’eau pure pour éliminer délicatement la caféine. Le procédé Swiss Water a été mis au point en Suisse et perfectionné en Colombie-Britannique, au Canada. Contrairement aux méthodes à base de solvants, il repose sur la solubilité et l’osmose pour extraire la caféine tout en préservant les composés essentiels qui donnent au café sa saveur. Les grains verts sont plongés dans de l’eau chaude, créant une solution riche en arômes appelée extrait de café vert (GCE). Cet extrait est ensuite filtré à travers du charbon actif, qui retient uniquement les molécules de caféine et préserve toutes les saveurs recherchées. Ce qui distingue ce café décaféiné, c’est notre engagement à partir d’un café véritablement exceptionnel. Le traitement par voie naturelle apporte une base de douceur fruitée et de complexité qui se retrouve avec bonheur, même après la décaféination.