Decaf SWP | Natural Sidama

Swiss Water Decaf Natural Sidama aduce ce e mai bun din cafeaua etiopiană celor care caută o opțiune fără cofeină. Pornind de la aceeași cafea excepțională procesată natural, provenită de la 290 de fermieri din regiunea Sidama, această cafea trece prin renumitul Swiss Water Process, o metodă de decofeinizare 100% fără substanțe chimice, care folosește doar apă pură pentru a elimina delicat cofeina. Swiss Water Process a fost dezvoltat în Elveția și perfecționat în British Columbia, Canada. Spre deosebire de metodele bazate pe solvenți, acesta se bazează pe solubilitate și osmoză pentru a extrage cofeina, păstrând compușii esențiali ai gustului cafelei. Boabele verzi sunt scufundate în apă fierbinte, creând o soluție încărcată cu aromă, numită Green Coffee Extract (GCE). Apoi, acest GCE trece prin filtre cu cărbune activ, care captează doar moleculele de cofeină, lăsând intacte toate aromele dorite. Ceea ce diferențiază această cafea decofeinizată este angajamentul nostru de a porni de la o cafea cu adevărat excepțională. Procesarea naturală oferă o bază de dulceață de fructe de pădure și complexitate, care se păstrează minunat chiar și după decofeinizare.