Brazil - Savannah Swiss Water Decaffeinated

Minas Gerais | Natural | Swiss Water Decaf | 82.75 SCA

Decaf fără dezamăgiri.

Brazil Savannah Swiss Water Decaf pornește de la o cafea braziliană clasică, cu dulceață naturală, din care cofeina este îndepărtată prin blândul Swiss Water Process, păstrând dulceața de ciocolată și nuci și corpul catifelat care fac din ea o cafea atât de plăcută.

Cultivată în Minas Gerais, Brazilia, Savannah provine de la fermele Boa Vista și Taboues, unde cafeaua crește la aproximativ 910–1.220 de metri deasupra nivelului mării.

Fermele se află în vastul peisaj Cerrado din Brazilia, o regiune importantă pentru cultivarea cafelei, unde agricultura atent gestionată coexistă cu suprafețe întinse de habitat natural. Printre animalele sălbatice întâlnite pe domenii se numără tucanii, maimuțele și lupii cu coamă, iar jaguarii au fost observați ocazional și în regiunea înconjurătoare.

Cafeaua este procesată natural înainte de a fi trimisă pentru decofeinizare prin Swiss Water Process.

În loc să folosească solvenți chimici convenționali pentru îndepărtarea cofeinei, Swiss Water Process utilizează apa, temperatura și un extract de cafea controlat cu atenție pentru a extrage cofeina din cafeaua verde, păstrând compușii responsabili de aromă.

Procesul elimină 99,9% din cofeină, lăsându-ne ceva mult mai important decât „o cafea decofeinizată bună” – o cafea cu adevărat delicioasă, care se întâmplă să fie decofeinizată.

În prăjirea noastră, te poți aștepta la note blânde de ciocolată cu lapte și nuci prăjite, cu o dulceață delicată, asemănătoare caramelului, și un corp fin, mătăsos.

Este o cafea deosebit de ușor de preparat. Are suficient corp pentru espressor, destulă dulceață pentru a se potrivi de minune cu lapte și un caracter blând, rotund, care o face la fel de plăcută preparată la cafetieră cu piston sau la AeroPress.

Fie că reduci consumul de cofeină, bei cafea mai târziu în cursul zilei sau alegi pur și simplu cafeaua decofeinizată pentru că îți place, nu există niciun motiv ca aroma cafelei să pară un compromis.

Note de gust: Ciocolată cu lapte • Nuci prăjite

Origine: Brazilia
Regiune: Minas Gerais
Ferme: Boa Vista • Taboues
Varietăți: Bourbon • Mundo Novo • Catuai • Catucai • Alte varietăți
Procesare: Natural
Decafeinizare: Swiss Water Process
Altitudine: 910–1.220 m deasupra nivelului mării
Recoltare: Mai–august
Scor SCA: 82.75

Metode de preparare recomandate

Espresso ★★★★★
Un espresso decofeinizat excelent, cu mult corp, dulceață blândă de ciocolată și un postgust fin. Este suficient de intens pentru a fi un espresso adevărat, nu un înlocuitor.

Flat White / Cappuccino / Latte ★★★★★
Una dintre modalitățile noastre preferate de a savura Savannah. Laptele completează de minune notele de ciocolată și nuci prăjite, oferind o cafea dulce, cremoasă și reconfortantă.

Cafetieră cu piston ★★★★★
O potrivire minunată, fără complicații. Prepararea prin imersie scoate în evidență corpul mătăsos al cafelei Savannah și notele mai blânde de ciocolată și nuci.

AeroPress ★★★★★
Fină, dulce și minunat echilibrată, cu suficientă claritate pentru ca gustul să fie viu, păstrând totodată un corp consistent.

Moka Pot / Ibрик ★★★★☆
O metodă de preparare care scoate o cafea Savannah intensă și concentrată, deosebit de potrivită dacă îți place o cafea decofeinizată mai intensă, apropiată de espresso, preparată acasă.

Alegerea noastră: Flat White
Pentru o cafea decofeinizată fină și cremoasă, în care dulceața de ciocolată cu lapte și nuci prăjite devine minunat de bogată și reconfortantă.

Recomandăm întotdeauna boabele întregi, deoarece acestea păstrează cel mai bine prospețimea cafelei. Totuși, le putem măcina după preferințele tale. Te rugăm să reții că furnizăm cafea măcinată doar în pungi de 227 g și 500 g.