Decaf SWP | Natural Sidama

Il nostro Swiss Water Decaf Natural Sidama porta il meglio del caffè etiope a chi cerca un’opzione senza caffeina. Partendo dallo stesso eccezionale caffè lavorato con metodo natural proveniente da 290 agricoltori della regione di Sidama, questo caffè viene sottoposto al rinomato Swiss Water Process, un metodo di decaffeinizzazione senza sostanze chimiche al 100%, che usa solo acqua pura per rimuovere delicatamente la caffeina. Lo Swiss Water Process è stato sviluppato in Svizzera e perfezionato nella Columbia Britannica, in Canada. A differenza dei metodi basati sui solventi, sfrutta solubilità e osmosi per estrarre la caffeina preservando i composti aromatici essenziali del caffè. I chicchi verdi vengono immersi in acqua calda, creando una soluzione ricca di aromi chiamata Green Coffee Extract (GCE). Il GCE viene quindi fatto passare attraverso filtri a carbone attivo che trattengono solo le molecole di caffeina, lasciando intatti tutti gli aromi desiderabili. Ciò che distingue questo decaffeinato è il nostro impegno a partire da un caffè davvero eccezionale. La lavorazione natural offre una base di dolcezza e complessità di frutti di bosco che si esprime magnificamente anche dopo la decaffeinizzazione.