Decaf SWP | Natural Sidama

Nuestro Swiss Water Decaf Natural Sidama acerca lo mejor del café etíope a quienes buscan una opción sin cafeína. Partimos del mismo café excepcional procesado mediante el método natural, cultivado por 290 agricultores de la región de Sidama. Después, este café se somete al reconocido Swiss Water Process, un método de descafeinización sin productos químicos que utiliza únicamente agua pura para eliminar la cafeína con delicadeza. El Swiss Water Process se desarrolló en Suiza y se perfeccionó en la Columbia Británica, Canadá. A diferencia de los métodos basados en disolventes, se sirve de la solubilidad y la ósmosis para extraer la cafeína y conservar los compuestos esenciales del sabor del café. Los granos verdes se sumergen en agua caliente, lo que crea una solución cargada de sabor llamada extracto de café verde (GCE). A continuación, el GCE pasa por filtros de carbón activado que retienen únicamente las moléculas de cafeína y dejan intactos todos los sabores deseables. Lo que distingue a este descafeinado es nuestro compromiso de partir de un café verdaderamente excepcional. El proceso natural aporta una base de dulzor a frutos del bosque y complejidad que se conserva de maravilla incluso después de descafeinarlo.