Decaf SWP | Natural Sidama

Onze Swiss Water Decaf Natural Sidama brengt het beste van Ethiopische koffie naar iedereen die een cafeïnevrije optie zoekt. We beginnen met dezelfde uitzonderlijke natural processed koffie van 290 boeren uit de Sidama-regio. Deze koffie ondergaat het befaamde Swiss Water Process, een cafeïnevrije methode die 100% vrij is van chemicaliën en alleen zuiver water gebruikt om de cafeïne voorzichtig te verwijderen. Het Swiss Water Process werd ontwikkeld in Zwitserland en geperfectioneerd in British Columbia, Canada. In tegenstelling tot methoden op basis van oplosmiddelen, maakt het gebruik van oplosbaarheid en osmose om cafeïne te onttrekken en de essentiële smaakstoffen van de koffie te behouden. De groene bonen worden ondergedompeld in heet water, waardoor een smaakrijke oplossing ontstaat die Green Coffee Extract (GCE) heet. Deze GCE wordt vervolgens door actieve-koolfilters geleid, die alleen de cafeïnemoleculen opvangen en alle gewenste smaken intact laten. Wat deze decaf bijzonder maakt, is onze toewijding om te beginnen met werkelijk uitzonderlijke koffie. De natural-verwerking vormt een basis van bessige zoetheid en complexiteit, die ook na het decafeïneren prachtig tot zijn recht komt.