Bird Rock

Du producteur aux grains, de la torréfaction à la préparation, en passant par notre service, nos relations avec notre quartier et notre impact sur l’environnement, nous visons toujours la perfection. Le café vert que nous sélectionnons doit répondre à nos exigences élevées, et nous torréfions et préparons ce café dans le plus grand respect de ceux qui l’ont cultivé.

À propos de nous

Élu torréfacteur de l’année en 2012—une distinction nationale unique, décernée par Roast Magazine—Bird Rock Coffee Roasters est fier d’avoir fait connaître le café d’exception à San Diego. Contributeur régulier de l’industrie internationale du café, régulièrement récompensé par des notes supérieures à 90 par Coffee Review, lauréat d’un Good Food Award en 2017 et comptant un torréfacteur certifié Q-Grader sur place, le personnel de Bird Rock est recherché dans le monde entier pour son expertise du café.

Au-delà du latte parfait, Bird Rock Coffee Roasters dispose d’un torréfacteur de grande qualité sur place, d’un bar de méthodes douces proposant les meilleures variétés de saison, de séances de dégustation hebdomadaires ouvertes au public pour découvrir en avant-première les nouveautés, et de l’occasion d’explorer en profondeur le processus de sélection et tout ce qui touche au café. Bird Rock Coffee Roasters va au-delà du cadre du commerce équitable et pratique le commerce direct avec les producteurs. L’entreprise est fière de servir les meilleurs cafés, préparés dans le plus grand respect de ceux qui les ont cultivés.

Notre café

Comme il se doit, tout repose sur le café.

Les relations nouées par Bird Rock Coffee Roasters avec les producteurs au cours des dernières années ont profondément influencé la gestion de notre entreprise, qui connaît un franc succès et poursuit sa croissance, en rappelant constamment à chacun l’importance d’un approvisionnement responsable. Bird Rock Coffee Roasters souhaite aider les producteurs à améliorer la qualité de leur café et, dans bien des cas, leur qualité de vie. Investir dans leurs exploitations et les encourager à expérimenter différentes méthodes de traitement à l’origine ne sont que quelques-unes des façons d’y parvenir. 

Bird Rock Coffee Roasters rémunère les producteurs à des tarifs différents selon la note attribuée au café lors de son évaluation, mais toujours au moins 50 à 100 % au-dessus du prix contractuel du commerce équitable.  Nous favorisons une relation durable, mutuellement bénéfique et pérenne, qui contribue à assurer une qualité constante d’une année à l’autre tout en aidant les producteurs à écouler leur production chaque année. Tant que la qualité est au rendez-vous, ils peuvent compter sur BRCR comme acheteur.